Jurnalis Magang
BAGI kamu penggemar steak, kini Al Gusto JHL Solitaire Hotel menghadirkan menu terbarunya, Tomahawk. Sama seperti Rib-Eye, Tomahawk merupakan bagian daging diambil dari rusuk sapi. Namun, cara penyajiannya berbeda.
Melansir dari laman Side.id Tomahawk biasa disajikan dengan potongan tulang rusuk besar masih menyatu dengan dagingnya. Uniknya, penyajian Tomahawk di Al Gusto menggunakan gaya Gueridon. Gaya Gueridon merupakan teknik penyajian dengan menggunakan troli panas di dalamnya memuat komponen pemanas untuk alat makan.
Baca Juga :
Rayakan Halloween dengan Dimsum Spesial dari Royal Eight JHL Solitaire Gading Serpong
"Berbeda dari cara penyajian biasanya, kalau Gueridon Service pakai troli panas. Jadi, ketika sampai ke konsumen piringnya itu pun masih hangat," jelas Sous Chef Al Gusto Italian Dining & Bar, Edison saat ditemui Side.id.
Tak hanya cara penyajiannya unik dan eksklusif, daging Tomahawk tersebut memiliki kualitas tinggi dengan cita rasa unik. Pada penyajiannya akan disuguhkan daging Tomahawk seberat 1 kilogram bisa dinikmati untuk empat hingga lima orang.
Sebelum disajikan, Tomahawk harus dimarinasi selama satu malam. Daging seberat 1 kilogram tersebut dimarinasi dengan kombinasi cajun, rosemary, mustard, garam, lada, dan olive oil.
Manager Al Gusto JHL Solitaire Hotel, Agustinus Hendra mengatakan, pelanggan tidak bisa memesan Tomahawk steak secara langsung. Jadi, pelanggan harus melakukan reservasi terlebih dahulu. Seperti yang sudah dijelaskan, Tomahawk harus di-marinasi selama satu hari.
Baca Juga :
Yuk Buka Puasa Bersama Keluarga dengan Menu Ala JHL Solitaire
"Pelanggan tidak bisa langsung datang dan memesan Tomahawk, karena harus dimarinasi selama satu hari sebelumnya. Maka, pelanggan perlu melakukan reservasi terlebih dahulu ke kami," jelas Agustinus.
Proses marinasi tersebut membuat daging Tomahawk begitu empuk dan juicy. Marinasi bertujuan agar bumbu betul-betul meresap karena tingkat ketebalan dagingnya cukup tinggi.
Jika ingin menikmati menu Tomahawk steak, maka kamu perlu merogoh kocek sebesar Rp1.600.000,- untuk daging seberat 1 kilogram. Bahkan, berat dagingnya pun bisa lebih dari itu, sekitar 1,1 hingga 1,6 kilogram. Pada satu porsi Tomahawk steak, didampingi pelengkap seperti onion ring, kentang, jagung, serta saus red wine, barbeque, dan mushroom.
Selain itu, kamu harus membayar down payment terlebih dahulu minimal 50% saat melakukan reservasi di Al Gusto Italian Dining & Bar. Reservasi dapat dilakukan melalui direct massage Instagram @algustoserpong atau WhatsApp 0811-8822-257. (nmi)
Baca Juga :
Mandeh JHL Solitaire Hotel Hadirkan Penawaran Menarik di Bulan Ramadan
