P Suryo R
KOTA Cirebon yang letaknya berada dipesisir pulau Jawa, memiliki beberapa kuliner khas yang tentunya akan menggoyang lidah kamu.
Kekhasannya menu sajian Cirebon bisa jadi hanya ditemukan di kota Pantura ini. Rasakan lima menu khas Cirebon yang wajib kamu santap. Jangan mengaku ke Cirebon kalau belum menyantap kelezatan khas Cirebon.
Empal Gentong
Bagi kamu yang menyukai kuliner berkuah, Empal Gentong merupakan salah satu pilihan yang tepat. Kuliner ini berbahan dasar potongan daging dan jeroan sapi seperti usus, babat, limpa, paru. Bahan dasar tersebut disajikan dengan kuah kaldu yang ditempat pada wadah yang di sebut gentong. Sedangkan empal adalah sebutan lain untuk daging yang sudah mengalami proses perebusan terlebih dahulu.
Empal gentong sangat segar seperti soto daging namun dengan nuansa bumbu yang berbeda. Sajian ini memang akan membuat kamu ketagihan.
Empal Gentong biasanya dinikmati dengan lontong, tapi tak dilarang pula dimakan dengan nasi. Untuk menikmati cita rasa yang luar biasa dari kuliner yang satu ini. Sebaiknya kamu menikmatinya selagi hangat. Karena kesegaran kuah yang dipadu dengan daging menjadi satu paduan yang sangat pas maknyus.
Harga kuliner yang satu ini cukup beragam, umumnya dibanderol sekitar dari mulai Rp16 ribu hingga Rp20 ribu. Untuk mendapatkan kuliner ini tak susah di kota Cirebon. Cukup banyak restoran maupun rumah makan yang meanwarkan kuliner khas tersebut.
Nasi Jamblang
Sesuai dengan namanya Nasi Jamblang, kuliner ini berbahan dasar nasi. Bedanya nasinya dibungkus dengan daun jati. Sedangkan lauknya tinggal pilih sesuai dengan kesukaan.
Lauk tersebut antara lain tempe gore, ikan asin, aneka pepes, ayam goreng, tumis cumi, udang, sate kentang atau paru goreng. Para pengunjung yang datang biasanya bebas memilih lauk sebagai pelengkap nasi.
Harganya cukup bervariatif namun terbilang sangat terjangkau. Tergantung dari banyaknya jumlah lauk yang kamu makan. Biasanya harga untuk seporsi nasi jamblang berkisar mulai dari Rp5 ribu hingga Rp20 ribu.
Mie Koclok
Selain Empal Gentong dan Nasi Jamblang, ada satu kuliner khas Cirebon yang wajib dicoba yaitu Mie Koclok. Kuliner yang satu ini merupakan makanan berbahan dasar mie dengan kombinasi kuah kental dari santan kelapa yang sangat menggugah selera.
Belum lagi paduan antara potongan telur rebus ayam suwir, irisan bawah, kol, tauge dan daun bawang, yang menyempurnakan cita rasa khas dari kuliner yang satu ini.
Apalagi aroma wangi santan dan bumbu-bumbu rempah yang semakin membangkitkan suasana menjadi lebih hangat ketika di malam hari. Mengapa demikian? Karena biasanya kedai-kedia mie koclok dibuka dari mulai pukul 18.00 WIB dengan harga berkisar antara Rp5 ribu hingga Rp20 ribu.
Docang
Mendengar nama kuliner yang satu ini, pasti kamu tak terbayang bentuknya seperti apa. Meski sama-sama berakhiran cang, kuliner ini bukanlah sejenis bacang. Docang dikenal sejak jaman wali berbahan dasar lontong dicampur dengan daun singkong, tauge, parutan kelapa, sambal serta kerupuk. Bahkan ada yang mengombinasikan dengan oncom.
Paduan kuliner tersebut memberikan cita rasa segar, gurih, pedas dan tentunya kehangatan dalam tubuh kamu. Apalagi jika disajikan panas maupun hangat, menambah selera makan.
Sayangnya, seiring berjalannya waktu, Docang lambat laun mulai bergeser. Maka dari itu para masyarakat harus tetap melestarikan salah satu budaya asli Cirebon tersebut. Untuk harganya sendiri, cukup terjangkau untuk kalangan muda-mudi zaman now. Karena kuliner yang satu ini tak akan menguras kantong kamu.
Nasi Lengko
Jika melihat sekilas, Nasi Lengko khas Cirebon ini mirip dengan nasi pecel. Isinya berupa nasi atasnya diberikan taoge, daun bawang, tahu, irisan mentimun dan tempe kemudian disiram dengan bumbu kacang yang cukup pedas.
Sebagai finishingnya diberikan taburan bawang goreng dan irisan daun kucai. Untuk menikmati kuliner yang satu ini, jangan lupa untuk menyiapkan kerupuk. Nasi lengko sangat pas bila ditemani kerupuk putih.
Kuliner yang satu ini memang cukup tersohor di Cirebon. Rasanya kurang lengkap bila mampir atau sekedar singgah di Cirebon tak menikmati sajian ini. Harganya pun relatif murah hanya Rp9 ribu. (ryn)
