Andreas Pranatalta
SEBAGIAN orang mungkin tidak menyukai sayur-mayur karena rasanya, termasuk bayam. Selain diolah menjadi sayur bayam biasa, kamu bisa memanfaatkan bayam menjadi menu menarik lain seperti yang sudah dilakukan Ayudia Bing Slamet.
- Yuk, simak tiga ide berbahan bayam seperti dilansir ANTARA.
Baca juga:
Gangan Manok, Baksonya Kalimantan Timur Bersayur Bayam dan Oyong
1. Mac n Cheese Bayam
Bahan:
16 ons makaroni
4 cangkir daun bayam muda
1 siung bawang putih
8 ons keju cheddar dan parmesan parut
1 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh mustard tumbuk
1/2 sendok teh kunyit
1/2 sendok teh garam
Lada hitam
1 cangkir yogurt
Cara membuat:
1. Panaskan panci besar berisi air mendidih dan beri garam.
2. Masak pasta sesuai dengan instruksi yang ada di kemasan.
3. Siapkan saringan di wastafel dan letakkan daun bayam di saringan. Saat pasta sudah matang, angkat dari api dan tiriskan pasta ke dalam saringan, biarkan air mendidih dari pasta membuat bayam menjadi layu.
4. Sementara itu, cincang bawang putih dan parut keju cheddar dan parmesan.
5. Saat pasta sudah matang, panaskan minyak zaitun dengan api sedang dalam wajan besar.
6. Tambahkan mustard bubuk, kunyit, dan bawang putih, tumis selama satu menit hingga bawang putih harum.
7. Tambahkan pasta dan bayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
8. Tambahkan keju cheddar dan parmesan lalu adu hingga keju meleleh dan tercampur rata
9. Tambahkan garam dan lada hitam juga yogurt.
10. Mac n cheese siap disantap.
2. Bakso bayam goreng
Bahan:
450 gram daging giling
300 gram bayam beku cincang
1/2 cangkir bawang bombay cincang
4 siung bawang putih cincang
1 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan basil kering
1/4 sendok makan merica
1/4 sendok makan oregano
Cara membuat:
1. Cairkan bayam beku dan peras keleibhan airnya menggunakan kain katun tipis atau tisu.
2. Pastikan untuk benar-benar memeras kelebihan air karena apabila masih tersisi air pada bayam, baso akan hancur.
3. Campurkan daging giling, bayam, bawang bombay, bawang putih, telur, garam, merica, basil, dan oregano dengan tangan sampai tercampur rata.
4. Lalu buat bakso dari campuran daging, empat per porsi (16 bakso untuk empat porsi)
5. Goreng bakso dalam wajan hingga warnanya kecoklatan.
Baca juga:
Es Dawet Bayam, Minuman Menyegarkan untuk Dinikmati Bersama Keluarga
3. Spicy sigeumchi namul
Kamu juga bisa mencoba membuat masakan Korea yang mudah dengan bayam. Namul adalah istilah yang mengacu pada hidangan sayuran berbumbu dan sigeumchi berarti bayam dalam bahasa Korea.
Bahan:
1 ikat bayam sekitar 10 ons
1 daun bawang cincang
2 sendok teh gochujang (pasta cabai merah Korea)
2 sendok teh kecap
1 sendok teh bawang putih cincang
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh biji wijen
Cara membuat:
1. Potong akar bayam, kemudian cuci bersih hingga tidak ada sisa kotoran,
2. Rebus bayam dalam air mendidih yang sudah diberi gayam hingga layu sekitar 20 sampai 30 detik.
3. Keluarkan bayam dari panci dengan cepat dan masukkan ke air es untuk menghentikan proses memasak.
4. Tiriskan dan peras kelebihan air. Potong bayam secara memanjang kira-kira berukuran sembilan sentimeter.
5. Tambahkan sisa bahan dan aduk semuanya hingga rata, pisahkan potongan bayam yang menggumpal.
6. Diperlukan waktu sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam bayam. (and)
Baca juga:
Dari Obati Asma Hingga Cegah Kanker, Intip Segudang Manfaat Bayam Merah!
