Bubur Manado Santapan Lezat dan Sehat, Kaya Serat
Sabtu, 31 Agustus 2024 -
Merahputih.com - Manado memiliki kuliner khas andalan, yakni bubur Manado. Bubur ini memiliki keunikan tersendiri, yakni disajikan dengan sayur berlimpah sehingga penuh nutrisi, serat dan menyehatkan.
Bubur Manado atau yang juga disebut tinutuan oleh masyarakat lokal adalah nasi yang dibuat dengan campuran air dan sayur lebih banyak. Jenis sayur yang dapat ditemui di Bubur Manado seperti bayam, kacang panjang, jagung, hingga kemangi.
Asal-usul makanan khas Manado ini cukup menyedihkan. Munculnya ide bubur Manado karena sulitnya kondisi ekonomi di sana. Pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia, Masyarakat Manado sangat kesulitan, sehingga tidak mampu membeli bahan bahan pokok untuk kebutuhan pangan.
Masyarakat Manado memanfaatkan apa yang ada di sekitar lingkungan mereka untuk makan. Mereka mengandalkan sayuran dan nasi.
Baca juga:
Menurut Indonesia Kaya, bubur Manado yang menggunakan sayur mayur juga punya filosofi lain. Makanan ini dikaitkan dengan hubungan masyarakat dengan alam. Dengan begitu, mereka terbiasa menggunakan bahan makanan yang diperoleh secara langsung dari alam, seperti sayur-sayuran, beras, dan umbi-umbian.
Seiring berjalannya waktu, bubur Manado tidak hanya disajikan menurut kebudayaan masyarakat Manado, namun dimasak dan dihidangkan kepada semua jenis kalangan masyarakat. (tka)
