Ananda Dimas Prasetya
Merahputih.com - Makanan manis nan legit menjadi cemilan favorit masyarakat Riau. Salah satun di antaranya adalah Lopek Bugi.
Lopek Bugi merupakan cemilan yang dibuat dengan bahan utama tepung ketan dan kelapa, lalu ditambahkan gula merah sebagai isi dan dibungkus daun pisang.
Selain di Riau, Lopek Bugi cukup terkenal di kawasan Sumatera Barat (Sumbar), karena ada klaim menyebutkan masyarakat Sumbar mengenalkan kuliner ini sampai ke Riau.
Baca juga:
Nama kuliner Lopek Bugi berasal dari bahasa Ochu Kampar, lopek berarti lepat. Sedangkan bugi diartikan sebagai ketan. Jadi bukan berasal dari 'bugis' seperti yang selama ini banyak diasumsikan.
Dari bentuknya, Lopek Bugi mirip dengan kebanyakan lepat yang ada di Indonesia. Ia berbentuk kerucut, atau beberapanya berbentuk tabung atau silinder.
Lopek Bugi paling mantap jika dihidangkan dalam keadaan panas. Karena saat hendak disantap, ia akan mengeluarkan aroma ketan yang otentik dan wangi inti gulanya legit bercampur padu dengan daun pisangnya yang wangi.
Baca juga:
Hal yang membuat Lopek Bugi lebih menarik ketimbang kuliner lain yang ada di Riau, masyarakat Kampar cenderung lebih suka membukus Lopek Bugi dengan ukuran yang kecil, sehingga ia bisa dimakan dalam satu lahapan.
Teksturnya yang kenyal sangat memanjakan lidah, ditambah lagi dibuat dari tepung ketan asli membikin perut lebih kenyang dan nyaman. (Tka)
