Dwi Astarini
KOREA Selatan seperti surga jajanan jalanan (street food). Mulai dari boga bahari seperti gurita, tteokbokki, gimbap, corndog hingga makanan manis seperti roti isi kacang merah. Semuanya menggoda untuk dinikmati. Salah satu jajanan hangat favorit warga 'Negeri Ginseng' ialah gyeranppang.
Meskipun disebut ppang atau roti dalam bahasa Korea, gyeranppang lebih seperti pancake yang diisi telur utuh. Bukan roti yang adonannya harus diuleni hingga kalis dan bikin pegal. Jajanan ini dijual panas dengan bentuk khas: oval.
Membuat jajanan Korea Selatan ini cukup mudah. Kamu butuh adonan sederhana pancake yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, susu, telur, butter, gula, garam, dan ekstrak vanili. Namun, alih-alih memasak adonan pancake di atas pan antilengket, penjual gyeranppang memasaknya dalam cetakan berbentuk oval. Cetakan itu terlihat seperti loyang muffin.
Setelah adonan pancake dituang, sebutir telur utuh ditambahkan ke dalamnya. Adonan kemudian dimasak hingga cokelat keemasan. Beberapa versi gyeranppang berisi pugasan parsley cincang, keju, hingga potongan daging asap. Rasa manis adonan pancake berpadu pas dengan asin telur. Kamu juga bisa menikmati menu ini sebagai sarapan yang mengenyangkan.
BAHAN-BAHAN
3/4 cup tepung terigu serbaguna
2 buah telur untuk adonan roti
1/2 cup salted butter, lelehkan
1/3 cup gula
1/4 cup susu
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt esens vanila
sedikit margarin untuk melapisi cetakan
ISIAN
6 buah telur
Daging asap atau sosis secukupnya
Bawang daun atau parsley
Garam
Black pepper
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk besar, kocok dua butir telur dan gula sampai gula larut.
2. Masukkan tepung terigu serbaguna. Tambahkan baking powder, esens vanila, salted butter cair, dan susu. Aduk rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal.
3. Lapisi cetakan muffin atau cupcake dengan margarin.
4. Tuang adonan ke cetakan. Isi cetakan hanya 1/4 penuh.
5. Pecahkan telur ke setiap cetakan, beri topping daging asap, sosis, garam, black pepper, dan daun parsley.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 15 menit. Matikan oven, biarkan dalam oven selama 5 menit biar matang sempurna.
7. Sajikan selagi hangat.(dwi)
