Luhung Sapto
Warung Berkah di Jalan Sugeng Jeroni No 62 Wirobrajan, Patangpuluhan, Kota Yogyakarta ramai pengunjung meski baru buka Desember 2016 silam. Menurut pemiliknya, warung bakso degan menghabiskan 100 butir kelapa dalam sehari. Sementara untuk bakso, menghabiskan 500 butir bakso dalam sehari.
Sejak awal buka warungnya tidak pernah sepi pengunjung. Ia memperkirakan, rata-rata pengunjung di warungnya mencapai 100 pembeli dalam sehari.
Adriana Wiwik, 55, pemilik Warung Berkah, mengatakan kelapa tersebut dibuat untuk bahan mie maupun kuah bakso. Sementara batoknya, tidak digunakan seluruhnya. Wiwik mengaku, kelapa yang ia pilih merupakan kelapa muda pilihan. Ia tidak sembarang memilih kelapa untuk menjaga kualitas rasa kuah baksonya.
Sementara itu, bahan bakso yang digunakan bukanlah daging sapi, melainkan ikan kakap. "Baksonya buat sendiri. Ada saudara yang buat bakso. Bukan bahan daging. Ini bakso ikan kakap," katanya saat berbincang dengan merahputih.com, kemarin, Jumat (10/2) kemarin.
Meski ramai, Wiwik belum memperkirakan keuntungan yang ia dapat. Pasalnya, selama dua bulan buka ia masih mematok harga di bawah harga bisnis. Harga bakso degan dalam mangkuk batok kelapa dipatok seharga Rp 13.000 per porsi, sedangkan bakso dalam kelapa utuh dipatok seharga Rp18.000 per porsi.
"Kalau di Jawa Barat itu bakso degan seporsi Rp35 ribu sampe Rp50 ribu. Kita cuma Rp18 ribu. Jadi masih promosi, harga promo. Nanti kalau pake harga bisnis ya beda lagi," paparnya.
Berita tentang bakso degan ini laporan Fredy Wansyah, wartawan merahputih.com di Yogyakarta dan sekitarnya. Baca juga laporan Fredy dalam artikel: Air Kelapa Bakso Degan Dipercaya Bikin Kulit Sehat
