Ikhsan Aryo Digdo
IBARAT anak hendak masuk jenjang pendidikan taman kanak-kanak, demikian juga yang sedang dijalani restoran a la Argentina Sudestada. Restoran yang berlokasi di bilangan Menteng itu baru saja memasuki usia ke-4 tahun.
Seperti anak TK, Sudestada kini mulai belajar menjalin relasi dengan teman-temannya, atau dalam hal ini komunitas pelanggan mereka. Relasi dengan pelanggan, menjadi kunci penting bagi Sudestada untuk tetap dapat bertahan dan gemilang di masa pandemi ini.
Baca Juga:
Sejatinya, tanpa pandemi saja bisnis F&B adalah salah satu yang paling tricky untuk dijalani. Namun, Sudestada sudah berhasil belajar merangkak, dan kini mereka sedang asyik berlari cepat dengan beragam inovasi dan kegiatan yang menyenangkan.
"empat Tahun tidak mudah bagi kita. Terlebih kita mulai buka, kan, 2019. Baru berapa bulan buka itu langsung pandemi. Tapi kita berhasil survive, sekarang kita sudah 4 tahun, dan karena kebetulan pandemi sudah berakhir, hari ini kita adakan anniversary dengan judul Fiesta Latina," terang Operational Manager Sudestada Fry Armansyah di Sudestada, Menteng, Jakarta Pusat, Jumat (28/7).
Khusus perayaan ulang tahun ke-4 ini, Fry mengatakan pihaknya menghadirkan beragam makanan khas Argentina yang menjadi andalan Sudestada. Namun, agar lebih spesial lagi, Sudestada juga menyajikan berbagai makanan latin, seperi dari Brasil, Kolombia, dan Meksiko.
"Makanya Fiesta Latina itu artinya pesta latin. Kebetulan karena reguler (pelanggan) kita juga banyak dari negara-negara latin, makanya kita adakan acara yang latin 'banget' ini. Makanan-makanannya juga betul-betul khas latin," ungkap Fry.
Memang tak main-main Sudestada dalam menghadirkan nuansa a la latin di restorannya. Beragam dekorasi hingga pesta bergaya garden party membuat suasana pesta latin kian kental. Bukan hanya itu, chef Sudestada juga benar-benar datang dari Argentina langsung.
Baca Juga:
"Memang semua menu kita, konsepnya, itu yang buat dia karena pasti dia yang lebih tahu konsep makanan a la latin itu seperti apa. Jadi, semua yang racik dan bikin resepnya itu memang chef kita yang 'impor' langsung dari Argentina," ujarnya.
Bisa survive hingga usia empat tahun tak lantas membuat Sudestada besar kepala. Fry mengungkapkan restoran itu akan menghadirkan beragam kejutan di masa mendatang. Salah satunya adalah mengadakan kolaborasi dengan chef Indonesia.
"Jadi nanti kita kolaborasi, dan akan bikin steak yang cita rasanya itu a la Indonesia. Kita di Sudestada, kan, khas Argentina banget. Jadi nanti kita akan kolaborasi dengan chef Indonesia, bagaimana kalau masakan a la Argentina dan Indonesia dikombinasikan," ujarnya.
Kamu mungkin tak bisa sempat merasakan serunya pesta latin pada ulang tahun ke-4 Sudestada hari ini (28/7). Namun, Sudestada tetap menawarkan berbagai makanan yang sedap dan spesial untuk kamu coba langsung.
Sudestada berlokasi di Jalan Irian No. 18, Gondangdia, Menteng, Jakarta Pusat. Mereka juga mengadakan All You Can Eat setiap Jumat, pukul 17.00-20.00. (waf)
Baca Juga:
Restoran Khas Timur Tengah di Tangerang Siap Bikin Lidahmu Bergoyang
