Resep Sambal Belimbing Sayur Khas Betawi

BAGI masyarakat Indonesia tak lengkap rasanya kalau makan tanpa didampingi dengan sambal. Variannya pun banyak, bahkan hampir setiap daerah punya sambalnya masing-masing, tak terkecuali di masyarakat Betawi.

Sambal yang dimiliki masyarakat Betawi pun cukup unik. Campuran belimbing wuluh atau belimbing sayur membuat rasa sambal Betawi sedikit asam.

Penasaran bagaimana rasa dari sambal itu? daripada bingung, yuk langsung kita buat saja di rumah. Berikut resepnya.

Bahan:

- 300 gram Belimbing Wuluh

- Garam secukupnya

- 1 sdm Garam (untuk campuran belimbing wuluh)

- 4 butir Bawang Merah

- 2 siung Bawang Putih

- 10 Cabai Merah Keriting

1 sdt Terasi (digoreng atau dibakar terlebih dahulu)

- 1 sdm gula merah (iris)

- 2 sdm Minyak (untuk menumis)

- 100 ml Santan Kental

. Sambal Belimbing Wuluh By @susan_gracia . Bahan: 100 gr Cabe keriting 100 gr Cabe rawit merah 15 siung bawang merah 4 siung kecil bawang putih . 1 keping terasi bakar Garam sesuai selera Gula sesuai selera Jeruk limo 5 buah belimbing wuluh, iris . . . CARA MEMBUAT : 1. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih, setengah matang saja, lalu angkat 2. Ulek semua bahan sambal kecuali belimbing wuluhnya, cek rasa 3. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan perasan jeruk limo, ulek sedikit sampai tercampur. Enjoooyyy ?? . . . #sambal #sambalbelimbingwuluh #sambalindonesia #indonesianhotsauce #foodphotography #foodporn #foodie #foodies #foodgram #homecooking #homecooked #homemadefood #pedaslovers #samballovers #resepsambal #resepsambalbelimbingwuluh #berbagiresep #doyancookingtips #doyanmasak #stepmasak #bakingcooking_ #resepmommies #dapurresep #resepindonesia #reseproemahan #kumpulanresepmasak #bakingcookingpemula #masakan_mak_nyus #hobbymasak

A post shared by HOBBY MASAK (@masakan_mak_nyus) on Mar 25, 2018 at 5:03am PDT

Cara Membuat:

1. Iris belimbing wuluh kemudian remas bersama 1 sdm garam sampai berair. Buang airnya dan sisihkan belumbingnya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, garam dan gula merah.

3. Tambahkan racikan belimbing wuluh yang tadi lalu tumbuk kasar.

4. Panaskan minyak dan tumis sampai harum.

5. Tambahkan santan kental. Masak hingga sambal berminyak. Sajikan.

Mudahkan membuat Sambal Belimbing Sayur? Mau coba resep sambal dari daerah lain? Coba baca Resep Sambal Tuk-tuk, Sambal Khas Tapanuli