Resep Kari Kambing Enak Buatan Rumah

MerahPutih Kuliner - Kari Kambing menjadi salah satu menu makanan favorit sebagian orang para pecinta masakan yang terbuat dari olahan daging. Kari Kambing adalah makanan berkuah kental dengan bahan serta aroma rempah yang cukup kuat.

Biasanya kari kambing cocok disantap bersamaan dengan roti jala atau nasi, rasanya sudah dijamin akan sangat nikmat. Penasaran bagaimana cara membuat kari kambing yang enak buatan rumah untuk menu santap Anda bersama keluarga hari ini.

Yuk, langsung aja lihat resep dan cara membuat Kari Kambing yang lezat seperti berikut ini.

Bahan:

1000 gr daging kambing bagian iga
300 gr kentang kupas dan rendam air
5 buah cengkeh
9 buah kapulaga
5 cm kayu manis
3 buah pekak
1 batang daun kari
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
1.2 liter air
300 ml santan kental
Garam
Gula
Lada
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
7 butir kemiri, disangrai
4 ruas kunyit, dibakar
2 ruas jahe
3 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, lengkuas, ketumbar dan jintan dengan sedikit minyak.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh, cengkeh, geprekan kapulaga, daun salam, daun kari, pekak dan kayu manis hingga wangi.
3. Masukkan daging kemudian aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, lada dan gula. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak daging hingga menjelang empuk. Kemudian masukan kentang dan masak hingga daging empuk dan kuah mulai mengental apabila terlalu kental tambahkan air lagi, dan terakhir siram dengan santan dan aduk rata masak hingga matang
5. Kari Kambing siap disajikan.

BACA JUGA:

1. Bakar Menu Makananmu Sendiri di Mouton Slice and Grill Jogja
2. Berburu Kuliner Malam di Warkop Mie Aceh Sigli Jaya Citra Raya
3. Inilah Keunikan dan Kekhasan 'Mie Hukuman Mati' di Mie Rampok Pedasss
4. Cicipi Kuliner Mie Rampok Unik di Jogja
5. Cobain Pedasnya Mie Rampok di "Penjara" Yogyakarta