Ananda Dimas Prasetya
DEMI menjaga tubuh tetap sehat banyak orang mulai beralih dari nasi putih ke makanan yang lebih sehat, tentunya yang tak kalah mengenyangkan. Salah satu pengganti nasi yang paling populer adalah quinoa.
Quinoa merupakan jenis biji-bijian yang berasal dari tanaman yang disebut chenopodium auinoa. Tanaman merupakan tanaman endemik dari Peru, Bolivia, dan beberapa daerah di AS. Quinoa dipercaya banayak orang sebagai pengganti nasi karena manfaatnya yang luar biasa.
Baca juga:
Melansir laman bbcgoodfood, makanan sumber karbohidrat yang satu ini tinggi kandungan protein, lemak tak jenuh, kaya serat, mengandung banyak mineral, serta vitamin yang dibutuhkan tubuh.
Protein dalam quinoa dibentuk oleh asam amino, dengan jumlah delapan asam amino esensial yang dinilai penting untuk tubuh. di antaranya termasuk isoleucin, leucine, lysine, methionine, phenylalanin, threonine, tryptophan, dan valine.
Manfaat quinoa yang bisa kamu rasakan di antaranya:
- Mengandung banyak mineral seperti copper, mangan, fosfor, dan zat besi
- Mengandung vitamin B dan vitamin E yang bekerja sebagai antiokdisan
- Menjadi anti-inflamasi dan mencegah beberapa penyakit
- Aman buat kamu yang memiliki alergi.
- Baik untuk pembentukan tulang, otot, dan kulit sehingga baik untuk pertumbuhan
- Cocok untuk penderita diabetes atau kamu yang sedang diet
Baca juga:
Jangan Asal Diet, Kekurangan Karbohidrat Bisa Sebabkan Kanker Usus
Cara mengolah quinoa tidak sama dengan nasi. Kamu harus mencuci biji quinoa terlebih dahulu untuk menghilangkan saponin pada permukaannya.
Saponin menyebabkan quinoa terasa pahit saat dimakan. Selain itu, kamu bisa memilih quinoa yang saponinnya sudah terlepas dan sudah siap masak.
Setelah dicuci, ambil air sebanyak dua gelas untuk memasak satu gelas quinoa. Setelah quinoa air sudah bercampur, rebus selama 15 menit hingga airnya meresap. Quinoa memiliki hambar seperti nasi sehingga cocok debagai sumber karbohidrat pengganti nasi. (aru)
Baca juga:
