Nasi Goreng Babat khas Semarang, Kaya Rasa Manis dan Pedas

SIAPA yang tidak menyukai nasi goreng? Khususnya di Indonesia menjadi sajian yang tidak ada duanya. Bersama dengan rendang, nasi goreng masuk sebagai masakan terenak di dunia bersi CNN.

Ragam nasi goreng dan bentuknya dikenal masyarakat secara luas. Campuran di dalam nasi goreng juga sangat banyak jenisnya. Ada yang digoreng bersama daging kambing atau ayam, pete atau ragam hasil laut seperti udang atau cumi-cumi.

Dari Semarang nasi goreng babat menjadi andalan. Kelezatan olahan dari ibukota Jawa Tengah ini menjadi buruan orang bila menyambangi kota di pesisir utara pulau Jawa itu. Cara membuatnya tidak rumit, sangat sederhana. Ciri nasi goreng babat Semarang ini adalah manis dan pedas, sementara warnanya gelap karena menggunakan kecap. Nasi goreng babat menjadi sajian cepat dikala perut keroncongan.

Bahan-bahan

2 porsi
2 piring nasi putih pera
100 gr babat (yang sudah diungkep terlebih dahulu/dibacem)
6 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, geprak
2 sdm kecap manis
gula pasir, secukupnya
garam, secukupnya
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

5 cabai merah keriting

Bahan pelengkap

2 telor dadar
acar timun, secukupnya
daun seledri cincang, secukupnya

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus sampai harum.

Masukkan babat Ungkep/bacem, aduk rata.

Masukan nasi, kecap, garam, gula pasir. aduk hingga kecap tercampur rata.

Tunggu hingga matang dan sajikan bersama kerupuk dan acar. (psr)