Muku Loto, Kuliner Unik dari Tanah Flores

FLORES menjadi salah satu destinasi wisata favorit di Indonesia timur. Alam dan budayanya merupakan magnet yang tak terbantahkan.

Tak hanya wisata alam, terutama baharinya, Flores juga memiliki banyak warisan kuliner tradisional. Bagi food traveller Flores bisa jadi rekomendasi tempat berburu makanan-minuman tradisional yang bagus.

Salah satu yang patut dicoba di Pulau Flores yaitu mulo loto. Mulo loto tepatnya berasal dari Nagekeo yang berada di tengah Flores.

Mulo loto merupakan makanan cukup unik. Bahannya yaitu pisang muda. Dikupas bagian kulitnya kemudian dipotong pendek-pendek. Pisang ini kemudian direbus.

Selain buah pisang, ada juga penggunaan batang pisang bagian dalam. Dalam batang pisang berwarna putih bertekstur lebih lembut seperti sayuran. Kuliner ini mirip dengan kuliner dari Suku Sasak yaitu ares yang juga dibuat dari batang pisang bagian dalam.

Perbedaan dengan ares yaitu muku loto tak hanya dijadikan masakan sayur, tapi juga ditambahkan daging. Di tempat asalnya, biasanya digunakan daging babi. Namun makanan ini juga berkembang dan bisa menggunakan kerbau atau sapi untuk masyarakat muslim khususnya.

Sementara bumbu-bumbu dimasukkan saat perebusan bahan-bahan. Bahan dimasak hingga berwarna tekstur bahan lembut, airnya mengental, dan berwarna keabu-abuan.

Nah, itu dia kuliner khas dari Nagekeo. Kalau kamu melancong ke Flores, kuliner satu ini jangan sampai terlewat. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Kompiang Longa, Roti Wijen dari Flores yang Super Enak