Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM – DUA koki nan diakui dunia, Luca Fantin dan Yusuke Takada, hadir di Indonesia untuk menyiapkan kuliner terbaik mereka di ‘Four Hand Dinner’. Acara itu memadukan kreativitas kedua koki di BVLGARI Resort Bali pada 23-24 Agustus 2024.
La Cime, yang berarti ‘puncak’ dalam bahasa Prancis, secara tepat menggambarkan prestasi yang telah dicapai restoran di Osaka ini sejak pertama kali buka. Tawaran kuliner Chef Takada Takada secara luar biasa memadukan kerumitan kuliner Prancis dengan pengaruh-pengaruh, sembari tetap mempertahankan esensi unik Jepang.
Takada menggunakan bahan-bahan tradisional Jepang seperti kulit tahu, wasabi, dan miso untuk menunjukkan keajaiban bahan-bahan lokal dan menggabungkan elemen-elemen budaya lokal dari Osaka serta tanah kelahirannya, Pulau Amami Oshima, guna menciptakan sebuah masakan yang unik dan memesona. La Cime telah dianugerahi dua bintang Michelin dan saat ini duduk di posisi kesembilan di daftar Asia’s 50 Best Restaurants.
Baca juga:
“Prinsip utamanya ialah merangkul tiap musim. Itu berarti menggunakan bahan-bahan musim dan mendekati inti dari musim tersebut untuk menonjolkan cita rasanya,” terang Chef Fantin tentang kolaborasinya bersama Chef Takada dalam keterangan resmi yang diterima Merahputih.com, Kamis (8/8).
Para tamu bisa menikmati tasting menu delapan hidangan dengan opsi dipadukan dengan wine premium dari daftar wine Il Ristorante – Luca Fantin yang dianugerahi penghargaan dari Wine Spectator.(far)
Baca juga:
Menilik Kuliner Eropa Lewat Buku 'Daftar Menus Tur Kulineran di Eropa'
