Luhung Sapto
MerahPutih Kuliner - Yogyakarta memang kaya akan aneka ragam kuliner. Satu lagi tempat makan yang ramai dikunjungi para pecinta kuliner yaitu Nasi Koyor Bu Parman di jalan Brigjen Katamso, Yogyakarta.
Nasi atau Sego Koyor terdiri dari nasi dengan lauk urat sapi (koyor) dan kuah santan sedikit kental serta oseng-oseng labu siam. Bagi pengidap kolesterol tinggi makanan yang satu ini patut dihindari, meski rasanya lezat.
Rahasia kelezatan ada pada proses pengolahan urat sapi nan empuk dan mudah dipotong dengan sendok. Warung Sego Koyor Bu Parman ternyata sudah berdiri sejak 1968, namun saat itu lokasinya berada di terminal yang sekarang berubah menjadi Taman Pintar.
Warung kaki lima itu kini dikelola oleh anak dan menantu Bu Parman. Bu Parman sendiri sudah meninggal pada Maret 2012. Warung Nasi Koyor buka mulai jam 21:00 hingga 03:00 dini hari.
BACA JUGA:
