Ikhsan Aryo Digdo
MENYAJIKAN makanan yang sehat bagi keluarga ataupun diri sendiri merupakan keinginan setiap orang. Meski terkesan gampang, hanya menyiapkan bahan dan memasaknya, nyatanya makanan juga perlu ditangani dengan baik.
Sembarangan mencuci, meletakkan, atau memasak bahan makanan bisa menyebabkan turunnya kandungan gizi atau rusaknya bahan makanan. Bahkan, jika tidak diletakkan di tempat yang bersih, bakteri atau jamur bisa saja masuk ke dalam makanan.
Baca Juga:
Laman resmi Centers for Disease Control and Prevention (CDC), menjelaskan ada beberapa kesalahan sepele sering dilakukan banyak orang dalam menyiapkan makanan, misalnya:
1. Mengupas buah dan sayuran tanpa dicuci
Kulit buah dan sayur berisiko mengandung bakteri dan jamur. Bisa jadi terkontaminasi saat proses penanaman atau distribusi. Oleh sebab itu, penting mencuci buah dan sayur sebelum mengolah atau mengonsumsinya.
Cukup dengan air bersih yang mengalir saja, tanpa perlu bantuan sabun atau detergen. Jika langsung memotongnya, bakteri dan jamur tadi bisa berpindah dari kulit ke bagian dalam makanan.
2. Mencuci daging dan ayam
Berbeda dengan buah dan sayur, daging merah seperti sapi dan kambing, serta ayam tidak perlu dicuci. Sebab, bakteri dan kotoran dari daging tadi bisa berpindah ke area cuci dan peralatan makan di sekitar. Solusinya, tentu saja kamu tidak perlu mencuci daging. Cukup dimasak saja dengan suhu tinggi, bakteri akan mati.
3. Mencairkan makanan di atas meja dapur
Suhu ruangan cenderung membuat bakteri cepat berkembang. Solusi terbaik jika ingin mencairkan makanan beku adalah gunakan benda yang tertutup. Misalnya dengan memindahkan makanan dari freezer ke kulkas biasa atau refrigerator. Selain itu, bisa juga menggunakan microwave untuk mempercepat prosesnya.
Baca Juga:
Cara Mudah Mengetahui Perbedaan Sayur Organik dan Non-organik
4. Mencicipi makanan untuk mengetes kelayakannya
Orang-orang sering kali mencicipi makanan untuk tahu apakah masih layak dimakan atau tidak. Tentu saja ini berbahaya bagi sendiri, apalagi jika makanan itu sudah terlanjur terkontaminasi zat berbahaya. Solusinya adalah dengan rajin mengecek tanggal atau waktu kedaluwarsa secara berkala.
5. Tidak mencuci tangan
Kesalahan yang satu ini sangat sering dilakukan. Banyak orang yang berpikir tangannya bersih karena tidak terlihat ada noda.
Namun, nyatanya tangan bisa mengandung banyak bakteri dan virus yang menempel. Oleh sebab itu, rajinlah mencuci tangan selama 20 detik menggunakan sabun dan air mengalir. (mcl)
Baca Juga:
5 Makanan dan Minuman Sehari-hari yang Menjadi Penyebab Jerawat
