Es Timun Serut, Minuman Wajib Penggemar Kuliner Aceh

PERNAH minum es timun serut? Ya, minuman segar ini merupakan khas Aceh yang sudah dikenal ke berbagai daerah. Biasanya, es timun Aceh atau es timun serut dapat dijumpai di rumah-rumah makan Aceh.

Es timun serut dibuat sederhana dengan bahan dasar timun atau mentimun. Tapi soal rasa, jangan diremehkan. Seperti halnya es timun suri, es timun serut ini juga sangat cocok dijadikan minuman saat panas menyengat.

Es serut timun sangat segar. Ada sensasi dingin saat menggigit butir-butir serutan timunnya. Apalagi dengan tambahan lain seperti perasan jeruk.

Minuman ini di Aceh dikenal dengan nama ie boh timun. Es timun Aceh dapat dengan mudah ditemukan di bulan Ramadan dan di restoran-restoran Aceh di luar bulan suci.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan resep sederhana. Berikut resep membuat es timun Aceh dikutip dari Cookpad;

Bahan-bahan:

- 2 buah Timun Serut

- 1 buah jeruk nipis

- 1 buah jeruk medan

Bahan sirup:

- 5 sdm gula pasir

- 200 ml air

- Vanila secukupnya

- Pasta pandan secukupnya

- 1 lembar daun pandan

Langkah:

1. Cuci bersih ketimunnya lalu serut, sisihkan

2. Rebus bahan sirup sampai mengental. Lalu angkat

3. Masukkan seritan ketimun ke dalam bahan sirup. Lalu beri perasan jeruk medan dan jeruk nipis

4. Beri es batu atau es serut lalu sajikan. (zul)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Kue Tradisional dan Kekayaan Kuliner Aceh