Dari Tradisi hingga Modern, Menu Acara Pernikahan Kaesang Pengarep

PRESIDEN Jokowi mantu lagi nih. Anak bungsunya, Kaesang Pengarep, akan menikahi Erina Gudono pada Sabtu 10 Desember. Esoknya, 11 Desember, Presiden akan menggelar acara tasyakuran ngunduh mantu.

Di dua acara dalam rangkaian pernikahan Kaesang ini, dua jenis sajian berbeda akan dihidangkan. Saat acara akad nikah di Royal Ambarrukmo Yogyakarta, General Manager of Royal Ambarrukmo Herman Courbois menyebut ada empat hidangan tradisional raja-raja Mataram, yakni dari Sultan HB II hingga Sultan HB VII. Meski demikian, Herman belum bisa mengungkap detail menu hingga akad nikah usai.

BACA JUGA:

Makanan Raja-raja Mataram Diusulkan Jadi Suguhan di Akad Nikah Kaesang dan Erina

Lain lagi nih untuk menu tasyakuran dan ngunduh mantu. Acara ngunduh mantu di Pura Mangkunegaran Surakarta, Minggu 11 Desember, mengusung konsep gala dinner. Sajiannya beragam banget. Dari yang tradisional hingga modern.

Ada steamboat atau yang juga dikenal dengan nama hotpot, suki di Thailand, dan shabu-shabu di Jepang. Sajian berkuah khas Tiongkok ini isiannya beragam seperti sayur, boga bahari, telur, daging, dan mi. Kuahnya juga banyak pilihan mulai dari kaldu ayam, udang, hingga tom yum.

Selain steamboat, ada pula hidangan khas Beijing, yakni bebek peking. Bebek peking diolah dengan cara dipanggang menggunakan kayu bakar khusus nan menambah wangi daging bebek. Daging bebek nan nikmat berlapis kulit tipis krispi disajikan bersama mi.

Hidangan lainnya yakni fried dory dan potato byron. Ikan dori goreng disajikan dengan kentang tumbuk bakar berisikan parmesan dan krim ala Prancis. Potato byron merupakan comfort food ala Barat. Kentang yang dihaluskan kemudian dicampur dengan parmesan dan krim lalu dipanggang. Wangi dan creamy.

BACA JUGA:

Menu Makanan yang akan Dihidangkan di Acara Ngunduh Mantu Kaesang-Erina

Satu lagi nih menu berkuah selain steamboat, yakni sup iga bakar. Menu ini perpaduan bebakaran dan berkuah. Sup gurih dengan kuah kaldu sapi nan kental disajikan dengan iga sapi bakar berbumbu manis.

Untuk menutup semua sajian, ada berbagai kudapan manis seperti puding, es kopyor, mini cake klepon mousse, cake chocolate orange, ketan telang, serta enggak ketinggalan es krim berbagai topping.

View this post on Instagram

A post shared by Sonokembang Indonesia Group (@sonokembangind)

Semua menu yang akan disajikan dilayani Sonokembang Catering yang berbasis di Semarang. Ini berbeda dengan sang kakak yang menggunakan katering Chilli Pari. Biarpun demikian, menu-menu yang akan disajikan terdengar menggiurkan ya.(dwi)

BACA JUGA: