Ananda Dimas Prasetya
DALGONA candy atau permen dalgona kembali populer berkat serial Squid Game di Netflix. Tapi apakah kamu tahu asal-usulnya? Dalgona merupakan makanan penutup tradisional khas Korea Selatan yang disebut sebagai ppopgi.
Dalgona candy memiliki tekstur yang menyerupai spons. Permen ini populer pada 1970-an dan saat ini masih banyak dijajakan oleh pada pedagang kaki lima di Korea Selatan.
Kudapan manis ini dipercaya berasal dari daerah Busan yang dikenal sebagai kota pelabuhan terbesar di Korea Selatan. Pada 1970 hingga 1990, pedagang dalgona dikatakan sering kali memberikan tantangan kepada anak-anak untuk memecahkan dalgona, sesuai dengan bentuk yang tercetak di permen tersebut.
Baca juga:
Gagal Membuat Dalgona Coffee? Coba Lebih Teliti Tentang 4 Hal Ini
Namun pada 1980-an, dalgona sempat menghilang karena proses pembuatannya yang kurang higienis. Namun kata dalgona sempat menghiasi beranda aplikasi TikTok sejak Maret 2020.
Hal tersebut bermula dari munculnya tren membuat dalgona, mengocok kopi dan gula hingga mengental dan terlihat menyerupai permen dalgona.
Permen ini dapat dibuat dengan menggunakan dua bahan, yaitu gula dan baking soda. Segala jenis gula dapat digunakan saat membuat dalgona. Hanya saja kamu tidak dapat menggantikan baking soda dengan baking powder.
Setelah mengeras, permen ini akan rapuh dan mudah retak. Tak jarang, untuk menambahkan pola tertentu pada permen ini, para penjual menggunakan pemotong kue untuk mengukir bentuk tertentu.
Pemotong kue ini diletakkan sebelum gula mengeras. Selain membutuhkan pemotong kue, saat membuat dalgona kamu juga membutuhkan cangkir atau alat lain untuk membuat adonan pipih dan rapi.
Baca juga:
Berikut cara membuat dalgona dengan cara yang mudah, seperti yang dilansir dari Honest Food Talks:
- Panaskan wajan terlebih dahulu dengan api kecil sampai sedang dan tambahkan 1,5 sendok makan gula
- Setelah gula meleleh, aduk secara merata agar tidak gosong. Jika dirasa gual telah meleleh secara keseluruhan, matikan api
- Setelah adonan dingin, segera taburkan tiga jumput soda kue dan aduk secara merata
- Setelah adonan menjadi mengembang dan kental, kamu bisa langsung menuangkannya ke keras roti
- Tekan adonan dengan gelas yang telah kamu lumuri minyak agar tidak lengket dan letakkan sumpit yang berfungsi sebagai pegangan
- Jika adonan telah pipih, kamu bisa menggunakan potongan kue untuk membuat pola yang kamu suka dan tunggu adonan mengeras.
Langsung cek resep lengkap dalgona candy di sini. (cit)
Baca juga:
Unsur Satire dalam ‘Squid Game’ Mendorong Popularitas Global
