Luhung Sapto
MerahPutih Kuliner - Bila Anda ingin sensasi sate unik, cobalah Sate Klatak Pak Pong. Bukan cuma rasanya yang ajib hingga bagian dalam daging, sate ini juga menggunakan tusuk besi atau jeruji sepeda.
Pak Pong merupakan salah satu pedagang sate klatak di Imogiri Timur. Bahkan, pria bernama asli Zakiron ini sudah terkenal karena usaha satenya. Tak ayal, usaha sate Pak Pong bisa melayani ratusan pembeli per harinya.
Suksesnya usaha sate Pak Pong tidak serta merta begitu saja. Ia harus melewatinya dengan banyak rintangan. Terlebih, awalnya Pak Pong hanyalah seorang pelayan di warung sate milik kakeknya, Jupairi.
"Pak Pong mengawali usahanya jadi pelayan. Ya bisa dibilang cuma bantu-bantu usaha sate kakeknya," papar Navik, General Manager Rumah Makan Sate Pak Pong, Jalan Imogiri Km 10, Jejeran, Bantul, DI Yogyakarta, Selasa (22/3).
Sejak awal tahun 2000-an, Pak Pong ingin memberanikan diri untuk membuka usaha warung sate. Namun, keinginan itu terpaksa kandas karena belum memadai dalam modal dan alat pendukung. Ia berusaha terus mengumpulkan modal. Hingga akhirnya, ia mampu membuka warung sate pada tahun 2005.
Pada tahun itu, ia telah mendapatkan semua. Modal, racikan bumbu, hingga pengetahuan tata kelola warung sate.
"Gak berapa lama buka, masih di tahun yang sama, warung sate Pak Pong terus berkembang. Sampai akhirnya ya kayak sekarang ini," kata Navik menceritakan.
Kini usaha sate Pak Pong sudah memiliki dua warung. Pertama, Rumah Makan Sate Pong di dekat Stadion Sultan Agung Jejeran. Dan kedua, warung sate di jalur utama Jalan Imogiri Timur Km 10, Bantul, DI Yogyakarta. Keduanya terletak tidak berjauhan. Hanya sekira 500 meter. Dengan dua warung tersebut, Pak Pong mempekerjakan belasan karyawan. (Fre)
BACA JUGA:
