Gyeranppang, si Roti Telur nan Hangat dan Empuk Khas Korea Selatan
Jumat, 03 Januari 2025 -
MERAHPUTIH.COM - DI saat musim dingin, Korea Selatan menawarkan camilan hangat nan mengenyangkan. Namanya gyeranppang. Roti telur khas Korea ini telah menjadi salah satu camilan andalan bagi mereka yang mencari camilan hangat dan lembut untuk menghangatkan diri di tengah musim dingin.
Meskipun disebut ppang atau roti dalam bahasa Korea, gyeranppang lebih seperti pancake yang diisi telur utuh. Bukan roti yang adonannya harus diuleni hingga kalis dan bikin pegal. Jajanan ini dijual panas dengan bentuk khas oval.
Jajanan pinggir jalan yang dibuat dengan telur utuh di sela-sela atau di atas roti kenyal bergaya muffin ini diketahui bermula dari sebuah toko kecil di dekat Universitas Inha di Incheon pada 1984.
Toko asli, yang namanya diterjemahkan menjadi Roti Telur Utuh Asli, telah menjadi makanan pokok bagi para mahasiswa yang mencari makanan kecil dan terjangkau selama lebih dari 40 tahun. Pemilik kedai itu awalnya menjual pulppang (roti isi kacang merah). Namun, ia kemudian menciptakan roti telur untuk pelanggan yang tidak makan kacang merah.
Baca juga:
PergiKuliner K-Food Festival Bogor Manjakan Lidah Pencinta Kuliner Korea
Roti yang manis dan gurih ini menjadi populer dan akhirnya menjadi salah satu jajanan kaki lima paling terkenal di Korea.
Membuat jajanan Korea Selatan ini cukup mudah. Kamu butuh adonan sederhana pancake yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, susu, telur, butter, gula, garam, dan ekstrak vanili. Namun, alih-alih memasak adonan pancake di atas pan antilengket, penjual gyeranppang memasaknya dalam cetakan berbentuk oval. Cetakan itu terlihat seperti loyang muffin.
Setelah adonan pancake dituang, sebutir telur utuh ditambahkan ke dalamnya. Adonan kemudian dimasak hingga cokelat keemasan. Beberapa versi gyeranppang berisi pugasan parsley cincang, keju, hingga potongan daging asap. Rasa manis adonan pancake berpadu pas dengan asin telur.(dwi)
Baca juga:
