Cicipi Kuliner Super Lezat Tauto Khas Pekalongan
Minggu, 25 Desember 2016 -
MerahPutih Kuliner - Indonesia memiliki beragam masakan Nusantara dengan citarasa yang berbeda di setiap daerahnya. Salah satunya yakni Soto Tauco khas Pekalongan.
Soto Tauco khas Pekalongan atau yang biasa dikenal juga dengan Tauto memiliki rasa yang khas dan lezat. Tak heran jika Tauto banyak diburu oleh para pecinta kuliner di Pekalongan.
Penasaran bagaimana kelezatan rasa Tauto khas Pekalongan ini, tapi bingung mau beli dimana ? daripada bingung, Yuk mending lihat resep Tauto berikut ini, agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga tercinta saat akhir pekan seperti ini.
Bahan:
350 gr daging sapi
1 L air
Daun Bawang
2 butir bawang merah
1 cm jahe
2 batang Sereh
2 lembar Daun salam
3 sdm Tauco
1 sdm Gula Merah
Merica
Garam
Gula
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 butir bawang putih
4 butir Kemiri, sangrai/bakar
1 cm Lengkuas
1 cm Jahe
2 cm Kunyit, bakar
5 buah Cabai merah keriting
5 buah Cabai merah rawit
Merica utuh
air
Bahan Pelengkap:
Daun Bawang
Daun Seledri
Ketupat
Bihun
Jeruk Nipis
Cara Membuat:
1. Rebus daging (potong kotak-kotak) dengan irisan daun bawang, jahe dan 2 butir bawang merah. Rebus selama 20-30 menit.
2. Haluskan bumbu dengan sedikit air. Gunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan 2-3 sdm minyak lalu masukkan sereh dan daun salam, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan minyak dari bumbu keluar.
4. Tambahkan irisan gula merah dan Tauco. Tambahkan air bila terlalu kering.
5. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging. Aduk merata. Bumbui dengan garam, gula dan merica.
6. Susun ketupat, bihun dan soto Tauto yang telah matang di dalam mangkuk saji. Tambahkan Tauco, irisan daun seledri, daun bawang dan jeruk nipis sesuai selera.
Lihat berita kuliner lainnya dari berbagai daerah di Indonesia:
