Cerita di Balik Budae Jjigae, Makanan Khas Korea
Jumat, 09 Agustus 2019 -
BAGI kamu si petualang kuliner pastinya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya budae jjigae. Makanan yang berasal dari Korea ini sangat populer terutama di kalangan anak muda. Cara penyajiannya yang cukup unik dengan menggunakan panci besar dengan berbagai isian di dalamnya.
Melansir dari kimcheeguesthouse.com, dibalik nikmatnya budae jjigae, ada kisahnya sendiri. Bahan-bahan yang digunakan bisa beragam tetapi kunci utama dalam budae jigae adalah daging. Kamu bisa menggunakan daging kaleng atau daging ham. Kuah yang digunakan pada umumnya pedas dan menggunakan kimchi. Tetapi saat ini kamu bebas memodifikasi budae jiggae sesuai selera. Yuk intip ulasan berikut untuk mengenal lebih jauh apa itu budae jiggae.
Baca Juga: Pantiau, Makanan Pembangkit Selera Khas Bangka Kembaran Kwetiau
1. Asal mula budae jigae
Kemunculan budae jiggae berawal dari ketka perang Korea baru berakhir, masyarakat kekurangan bahan makanan sehingga memanfaatkan apapun yang bisa dimakan termasuk persediaan daging dari pangkalan militer Amerika Serikat. Dari sana masyarakat mendapatkan daging kaleng dan daging ham yang kemudian dijadikan sup di dalam panci besar untuk makan satu keluarga.
2. Panci Besar
Memasak Budae Jjigae menggunakan panci besar karena para ibu memasukan semua bahan makanan yang ada di rumahnya untuk dijadikan satu menu agar cukup untuk menghidupi satu keluarga. Kuah sup yang digunakan biasanya berasal dari kimchi.
Baca Juga: Kue Pai dan Tar Buah Terenak di Dunia, Salah Satunya dari Negara Asia Tenggara
3. Mukbang
Budae Jjigae yang semakin populer hingga ke penjuru dunia saat ini sering dijadikan konten mukbang para youtuber. Mukbang merupakan kegiatan makan dengan jumlah sangat banyak untuk satu orang. Karena menggunakan panci besar dan berisi banyak, Budae Jjigae menjadi pilihan tepat. Kamu juga boleh memodifikasi kuah kaldu ataupun isi topping sesuai yang kamu inginkan sehingga seringkali konten mukbang Budae Jjigae tepat untuk mereka yang ingin mencoba resep baru.
4. Lambang Perjuangan
Saat ini sebenarnya bisa saja Budae Jjigae disajikan per mangkuk kecil personal untuk tiap orang tetapi kebanyakan orang Korea masih menggunakan panci besar untuk mengenang sejarah. Budae Jjigae dijadikan lambang perjuangan dan bertahan hidup. (mar)
