P Suryo R
INDUSTRI kopi kian semarak sejak lima tahun terakhir. Kopi tak lagi hanya dipandang sebagai komoditi utama perkebunan tetapi juga gaya hidup generasi milenial. Banyak masyarakat yang menghabiskan waktunya di warung kopi sederhana hingga coffee shop.
Kopi telah bertransformasi menjadi gaya hidup generasi masa kini. Hal tersebut mendorong pertumbuhan barista di Indonesia. Untuk meningkatkan kualitas barista Indonesia di taraf Internasional, kompetisi Indonesia Coffee Event kembali diadakan.
Indonesia Coffee Event (ICE) 2018 dibagi dalam dua regional yakni Eastern Championship yang meliputi Jawa Tengah, Yogyakarta, Jawa Timur, Bali, NTT, NTB, Sulawesi dan Papua yang diadakan 19-21 Januari 2018 di Surabaya. Regional kedua Western Championship mencakup wilayah Banten, Jawa Barat, DKI Jakarta, Sumatera dan Kalimantan.
Dari total 336 peserta, akan diambil 25 juara dari masing-masing kategori di babak penyisihan Nasional. Para finalis dari kategori Indonesia Cup Taster Championship (ICTC), Indonesia Latte Art Championship (ILAC), dan Indonesia Brewers Cup (IBrC) telah menunjukkan kebolehan mereka pada 18-20 Juli di JIExpo, Jakarta.
Pemenang Indonesia Cup Tasters Championship yakni Yessyli Violin, pemenang kelas Indonesia Latte Art Championship adalah Robby Firlian sementara kategori Indonesia Brewers Cup dimenangkan oleh Hiro Panji Lesmana. Ketiganya berhak membawa uang tunai sebesar Rp 10 juta. Tak hanya uang, ketiganya menjadi perwakilan Indonesia di World Cup Tasters Championship, World Brewers Art Championship dan World Latte Art Championship yang diselenggarakan di Belo Horizonte Brazil. Penyelenggaraan turnamen di Brazil tersebut merupakan rangkaian acara Brazil Internatonal Coffee Week.
Ketua Panitia Indonesia Coffee Event, Yudistira Bawono berharap wakil Indonesia mampu menorehkan prestasi yang lebih baik dari tahun sebelumnya. Jika tahun sebelumnya, perwakilan-perwakilan dari Indonesia berada di peringkat 20 besar, ia menargetkan Indonesia bisa masuk 10 besar. “Ini demi mengangkat pamor perkopian Indonesia di kancah global,” ucapnya.
Yessyli Violin mengungkapkan kemenangannya untuk pertama kali di Indonesia Cup Tasters Championship adalah sebuah kebahagiaan tersendiri. Dirinya akan berusaha mempersiapkan sebaik mungkin kejuaraan di Brazil.
"Persiapannya paling konsumsi makan dan minuman hambar supaya indera perasanya lebih tajam. Lalu juga sharing dengan pemenang tahun lalu," tuturnya. (avia)
