Zahrina Idzni
Prancis memang dikenal sebagai negara yang menghasilkan anggur terbesar kedua di dunia. Negara ini juga memiliki banyak tempat wisata yang salah satunya paling banyak diminati oleh para wisatawan dari mancanegara yaitu Menara Eiffel.
Bahkan menara yang kini telah menjadi ikon global bagi Ibu Kota Paris ini juga masuk ke dalam 7 keajaiban dunia. Kalau dilihat dari pariwisatanya memang Prancis tidak perlu diragukan lagi. Namun, selain tempat-tempat wisata, Prancis juga memiliki berbagai macam makanan yang juga diburu oleh para wisatawan seperti Ratatouille.
Ratatouille merupakan salah satu makanan tradisional Prancis yang sudah ada sejak dahulu. Makanan ini dulu biasanya dibuat oleh para petani Prancis yang terdiri dari sayur-sayuran. Jika Sahabat Merahputih ingin mencobanya, tidak perlu pergi jauh ke Prancis dulu. Yuk coba buat di rumah, berikut resepnya:
Bagian kulit (pai):
1. 150 gr tepung serbaguna ayak dan dinginkan
2. 110 g mentega, potong dadu dan dinginkan
3. 1 sdm gula dan 1/2 sdt garam
4. Air dengan beberapa buah es batu
Lalu campurkan air dan telur untuk melumuri kulit
Bagian isi:
1. 1 labu kuning dan 1 terong ukuran sedang
2. 1 zucchini (sayuran labu) berukuran sedang
3. 1 atau 2 tomat matang
4. 1 bawang bombai
5. 3 sdm daun peterseli (mirip dengan seledri) segar lalu cincang kasar
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 226 g keju susu kambing
8. 4 sdm minyak zaitun
9. Beri garam dan merica secukupnya
Pembuatannya:
1. Cara membuat adonan pai yaitu siapkan mangkuk, lalu masukkan mentega dan tepung. Buat campuran ini dengan menghancurkan mentega menjadi potongan-potongan kecil, dan gosok ke tepung sampai halus. Setelah itu, tambahkan air es (satu atau dua sendok makan), dan aduk hingga adonan pie menyatu. Pindahkan adonan ke atas permukaan bertepung dan uleni sampai tidak menempel ke mangkuk, dan bentuk menjadi seperti piringan. Bungkus dalam plastik dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.
2. Siapkan isian berupa iris labu kuning, zucchini, terong, tomat, dan bawang bombai tipis-tipis yang dibentuk lingkaran. Lumuri dengan minyak zaitun, garam dan merica selama 10 menit. Bakar hingga lembut dan sisihkan sampai agak dingin. Dalam mangkuk berbeda, campur keju susu kambing dan bawang putih.
3. Panaskan panggangan pada suhu 185°C. Taburkan tepung ke atas permukaan, lalu gulung adonan sampai ke diameter 13-14 inci. Letakkan wajan di atasnya untuk mengukur agar ujung adonan lebih besar sampai sekitar 2 inci. Sebarkan campuran keju dan susu pada kulit pai, lapisan sayuran panggang dalam pola melingkar, dan taburi peterseli di atasnya. Lipat ujungnya, dan lumuri dengan campuran air dan telur.
4. Panggang selama sekitar 30-35 menit, atau sampai kulit pai berwarna coklat keemasan.
Menggiurkan bukan? Walaupun bahan utamanya berupa sayur-sayuran, rasanya pun tak kalah lezat dengan makanan yang terbuat dari olahan daging. Yuk selanjutnya simak artikel lainnya, berikut: 6 Kreasi Aneh Penyajian Kopi yang Bisa Bikin Ketagihan
