Eddy Flo
MerahPutih Kuliner - Berawal dari kegemaran sang istri menyantap makanan berbahan jengkol, Fathoni yang memiliki keahlian memasak memberanikan diri buka warung berbahan dasar serba jengkol. Dari hal itu, masakan yang terbilang unik ini berhasil mendapat tempat di hati sebagian masyarakat Jakarta Timur dan sekitarnya.
"Ide awal membuat kuliner ini karena istri menyukai jengkol. Kemudian, saya terpacu untuk mencoba, mempelajari benar-benar tentang memilih jengkol yang berkualitas. Dan alhamdulillah, sekarang mulai diterima masyarakat. Hehehe," papar Fathoni saat di temui merahputih.com, di Warung Republik Jengkol, Jalan Kerja Bakti 16 Kramat Jati, Jakarta Timur, Selasa (1/3).
Meski saat ini sudah mulai banyak pengunjung, kisah haru yang menyelimuti awal berdiri warung tidak pernah dilupakan oleh Fathoni.
Berdiri di tengah kondisi di mana masih ada sebagian masyarakat yang menganggap mengonsumsi jengkol dapat menyebabkan bau tidak sedap, Fathoni tetap teguh akan pendiriannya. Bahkan, saat pemasangan pertama spanduk warung, ada juga beberapa masyarakat yang menertawainya.
"Untuk pertama kali, ketika saya memasang spanduk yang bertuliskan nasi goreng jengkol, orang-orang pada ngetawain. Hahaha," kata dia sambil mengenang kejadian tersebut.
Meski demikian, dirinya tetap yakin bahwa suatu hari nanti masyarakat yang menertawai akan berbalik menyukai makanan jengkol. Alhasil, berkat kesabaran serta keuletan yang dimilikinya, masyarakat perlahan sudah mulai menerima dan menyukai jengkol racikannya.
"Mereka yang dulu menertawai, malah jadi suka jengkol. Alhamdulillah bisa membuat penghasilan. Hihihi," tambahnya. (Ard)
BACA JUGA:
- Pengunjung Republik Jengkol Sampai Berebut Tempat
- Suka Jengkol? Coba Datangi Warung Ini
- Jengkol dan Petai, Rahasia Seksi Mulan Jameela
- Semur Jengkol Manis Pedas yang Mengugah Selera
- Es Cendol, Minuman Asli Indonesia Yang Mendunia
