Para Barista Saling Unjuk Gigi di Babak Semifinal ICE 2021

KOMPETISI Indonesia Coffee Events (ICE) 2021 hari kedua, Rabu (24/3) berlangsung semakin seru. Di hari kedua ini, seluruh kompetisi ICE 2021, Indonesia Latte Art Competition Championship (ILAC), Indonesia Cup Taster Championship (ICTC), dan Indonesia Coffee in Good Spirit Championship (ICiGSC) memasuki babak semifinal.

Untuk babak semi final ILAC ada 12 barista yang beradu ketangkasan dalam membuat karya seni di atas kopi. Mereka adalah Indra Budiman, Sthira Yabin, Patricia Christy, robby Firlian, Mathew Perry, Gus Agni Robiansyah, Galang Ristya, Restu Sadam Hasan, Dwiki Pramudhita, Aiman Syahrul, Khomaeni, Indrayana Kristian, dan Dwi Devis Shaputro.

Baca juga:

Gegayaan Barista di ICE 2021, Stylish Abis

Pada babak semifinal ini, peserta ILAC membuat tiga buah latte art. Dua dengan teknik free pour di gelas ukuran 300 ml dan satu gelas machiato. Suasana ILAC babak semifinal cukup berbeda dengan babak preliminary. Di babak semifinal, para peserta tampak terlihat lebih tegang.

Persaingan tiap peserta sangat ketat. Seluruh peserta tampil dengan maksimal. Rata-rata para peserta menampilkan pattern original masing-masing. Salah satunya Robby Firlian, dia membawa tiga pattern originalnya di babak semifinal ILAC 2021. "Hari ini saya tampilkan tiga pattern original saya, yakni penguin, house, dan bumblebee," tutur Robby.

Robby juga menyampaikan seluruh kompetitornya pada babak ini memiliki kemampuan yang sama. "Tidak ada saingan terberat sih, semua kompetitornya sama-sama kuat," jelasnya.

Babak semi final ILAC berlangsung mulai pukul 08.30 WIB hingga pukul 11.30 WIB. Selama kurang lebih tiga jam. 12 orang peserta bergantian satu persatu menampilkan kepiawaiannya dalam mengolah seni di atas kopi.

Setelah babak semi final ILAC selesai, giliran babak Stage Performance ICiGSC yang bergulir. Sebanyak delapan orang peserta unjuk gigi dalam memadukan kopi dengan minuman beralkohol.

Delapan orang peserta tersebut yakni Anggarjito Reka Fannio, Sony Wijaya, Darren Defrates, Bryan Sony Eko Prasetyo, Shayla Philipa, Michail Seno, Muhammad Aga dan Ovie Kurniawan.

Menurut salah satu juri ICiGSC, Reyner Oswald, stage performance yakni membuat minuman kreasi sendiri dengan base coffee. Dia juga menjelaskan tentang mekanisme penilaian para peserta ICiGSC.

Baca juga:

Darren Defretes, Bartender 'Murni' di ICiGSC

"Penilaiannya yaitu dari rasa minumannya, teknikal peserta mempersiapkan minumannya, dan wajib menggunakan salah satu varian minuman alkohol dari Saba," jelas Taste Judge ICiGSC, Reyner Oswald kepada merahputih.com.

Babak Stage Performance ICiGSC berlangsung sangat seru. Para peserta menyuguhkan berbagai minuman yang sangat unik dan original.

Selain menggunakan minuman alkohol Saba asal Bali dan kopi asal Indonesia. Beberapa peserta juga menggunakan racikan bahan-bahan tradisional khas Indonesia pada minumannya.

Setelah kedelapan peserta mempresentasikan minuman racikannya, tak terasa waktu pun menunjukan pukul 14.35 WIB, itu tandanya ICTC segera dimulai.

Untuk babak semifinal ICTC, ada delapan orang yang bertanding, yaitu Dhira Dahni, Hendry Lukman Pratama, Rahmat Fatrianto, Muhammad Syarif Hidayatullah, Andi Rio Saputra, Sandhy Selaras, Evelyne Felicya Sanjaya, dan Rahmawan Andyka.

Pada kompetisi ICTC tahun ini, yang cukup menarik perhatian yakni Rahmat Fitrianto dan Muhammad Syarif Hidayatullah. Kedua peserta tersebut sukses meraih poin sempurna, 8 poin, atau berhasil menebak 8 set kopi (1 set 3 gelas).

Sementara itu, peserta asal Bali, Dhira Dahni juga mendapat hasil yang mengagumkan di babak semifinal ICTC, yakni meraih 7 poin.

Setelah seluruh kompetisi di hari kedua ICE 2021 berakhir, tibalah waktunya untuk pengumuman siapa saja peserta yang berhasil lolos ke ke babak final.

Untuk ILAC, ada enam peserta yang lolos yakni Dwi Devis Shaputro, Aiman Syahrul Khomaeni, Robby Firlian, Matthew Perry, Restu Sadam Hasan, dan Indra Budiman.

Selanjutnya, untuk peserta ICiGSC, ada enam peserta yang lolos ke babak final, yakni Anggarjito Reka Fannio, Derren Defretes, Bryan Sony Eko Prasetyo, Shayla Philipa, Michail Seno, dan Muhammad Aga.

Kemudian, empat finalis ICTC ialah Rahmat Fatrianto, Muhammad Syarif Hidayatullah, Sandhy Selaras dan Dhira Dahni. Seluruh finalis ICE 2021 akan bertanding di babak final pada Kamis (25/3). (ryn)

Baca juga:

Intip Keseruan Babak Spirit Bar di ICiGSC