Manfaat Minyak Mustard yang Harus Kamu Ketahui

MINYAK mustard menjadi salah satu minyak yang biasa digunakan untuk tujuan kuliner. Rasa dan aroma minyak yang ini diyakini meningkatkan cita rasa hidangan apa pun. Selain itu kandungannya membuat makanan semakin begizi dan bermanfaat untuk tubuh.

Minyak mustard terdiri dari asam lemak seperti asam lemak tak jenuh tunggal, asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh ganda. Biasanya minyak ini banyak digunakan untuk memasak di bagian utara India, Thailand, Bangladesh dan beberapa negara barat.

Baca juga:

Sudahkah Kamu Bahagia Hari Ini?

Nah, dilansir dari Boldsky, berikut ini manfaat yang harus kamu ketahui dari minyak mustard.

1. Membantu Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung koroner (PJK) adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Minyak nabati memainkan peran penting dalam mengobati dan mengelola PJK. Menurut sebuah penelitian, minyak mustard dikemas dengan asam lemak monosaturasi yang secara signifikan membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko PJK.

2. Memiliki Sifat Melawan Kanker

Menurut sebuah penelitian, minyak mustard mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3. Ia sangat efektif untuk mengurangi kanker usus besar pada hewan dibandingkan dengan minyak ikan atau minyak jagung. Studi ini juga menemukan bahwa tumor berkurang hingga 50 persen setelah mengonsumsi minyak mustard.

Baca juga:

Miliki Tubuh Sehat dengan Jahe Merah

3. Bertindak Sebagai Penambah Rasa

Allyl isothiocyanate, senyawa kimia yang ditemukan dalam minyak mustard bertanggung jawab atas rasa minyak yang kuat dan menyengat. Inilah sebabnya mengapa minyak mustard dianggap sebagai penambah rasa hidangan.

4. Menghambat Kanker Kandung Kemih

Minyak mustard diketahui mengandung senyawa kimia yang disebut Allyl isothiocyanate yang menghambat perkembangan kanker kandung kemih sebesar 34,5 persen. Zat pencegah kanker dalam minyak mustard ini juga bertanggung jawab atas aroma minyak yang menyengat.

5. Membantu Mengurangi Berat Badan

Sebuah penelitian mengatakan bahwa minyak mustard kaya diacylglycerol. Secara signifikan ia membantu mengurangi berat tubuh. Minyak mustard juga membantu mengurangi kadar kolesterol jahat total tubuh dengan meningkatkan kolesterol baik. (Yni)

Baca juga:

Suplemen Peningkat Sistem Kekebalan Tubuh untuk Lawan COVID-19