Ananda Dimas Prasetya
DAPAT kiriman daging kurban? Pada hari raya Idul Adha, biasanya kita mendapatkan daging kurban entah itu sapi atau kambing. Nah, kamu bisa mengolah daging tersebut menjadi makanan khas Purawakarta, sate maranggi. Resep dan bahannya yang mudah, bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 300 gr daging has dalam (untuk 12 tusuk)
Baca juga:
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas (disangrai)
- 2 sdt ketumbar (disangrai)
- 3 sdm air asam jawa
- 4 sdm Kecap Manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
Baca juga:
Tips Mengolah Daging untuk Membuat Steak Empuk Layaknya Koki Profesional
Cara membuat:
1. Pertama-tama siapkan daging dan bahan-bahannya.
2. Kemudian potong daging tersebut selebar jari tangan. Iris daging miring dan melawan serat agar daging menjadi lebih empuk.
3. Setelah itu siapkan blender untuk menghaluskan bumbunya. Blender semua bumbu sampai benar-benar halus.
4. Siapkan wadah untuk marinasi daging. Campur daging bersama dengan bumbu halus selama kurang lebih satu sampai dua jam, semakin lama dimarinasi bumbu akan semakin meresap.
5. Setelah dimarinasi, tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam dengan air. Tusuk daging dengan arah zig-zag.
6. Siapkan griller dan panaskan. Olesi dengan sedikit minyak. Kemudian panggang kedua sisi sate dan sesekali diolesi dengan sisa bumbu halus tadi. Panggang sampai matang.
7. Sate Maranggi siap disajikan, lebih nikmat lagi dipadukan dengan sambal tomat dan irisan bawang merah. Selamat mencoba.
Baca juga:
