P Suryo R
INDONESIA Barista Championship (IBC) 2020 digelar di Gedung SMESCO, Jakarta, Sabtu 15 Februari 2020. Setelah melewati dua babak, tersisa enam barista handal dari berbagai coffee shop di seluruh Indonesia. Keenam finalis tampil maksimal saat presentasi di babak final.
Setelah masing-masing peserta telah menyelesaikan presentasi, tibalah momen yang paling ditunggu-tunggu yakni pengumuman pemenang. Sebelum pengumuman dibacakan, Representatif Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), Syafrudin menyampaikan kata sambutan. Dalam pidatonya, ia menyampaikan rasa terima kasih kepada semua pihak yang terlibat.
Baca Juga:
Selanjutnya, pengumuman pemenang pun dibacakan pukul 19.20. Berdasarkan perolehan poin tertinggi, Mikael Jasin keluar sebagai pemenang IBC 2020. Berdasarkan penilaian juri, ia memperoleh 565 poin.
Dirinya berhasil mempertahankan gelar juara setelah sebelumnya menjadi juara IBC 2019. Tentu bukan hal yang mudah bagi seorang barista untuk mempertahankan gelar juara. Apalagi ia menemukan sejumlah kendala saat bertanding di Indonesia Barista Championship 2020. Misalnya, soal kalibras kopi. Namun ia berhasil melewati hambatan tersebut dengan baik dan keluar sebagai juara.
Ia pun membagikan rahasianya bisa kembali menduduki puncak Indonesia Barista Championship. "Intinya sih latihannya mesti bagus, tekniknya harus benar, dan kopinya mesti enak," tutur pria yang akrab disapa Miki tersebut. (avia)
Baca Juga:
