Gurihnya Tengkleng Porsi Jumbo di 'Warung Tengkleng Gajah' Yogyakarta

Tengkleng atau dalam ejaan bahasa Jawa thengkleng adalah olahan masakan yang terbuat dari tulang kambing, sejenis sup (sop). Memang, sekilas tengkleng juga terlihat mirip dengan gulai kambing. Namun tengkleng kuahnya lebih encer.

Kuliner tengkelng ini sebenarnya masakan khas Solo. Tapi seiring perjalanan waktu, tengkleng tidak hanya ada di Solo, tapi sudah menyebar ke beberapa kota seperti Jakarta, Tangerang, Yogyakarta dan sekitarnya.

Nah, kalau kita bicara kuliner tengkleng di daerah Yogyakarta, ada tempat yang unik dan berbeda dengan tengkleng yang ada di Solo, yaitu Warung Tengkleng Gajah.

Sekilas mungkin akan terkesan jika bahan baku yang diolah menjadi tengkleng ini adalah dari tulang atau daging gajah. Namun, bukan itu. Disebutnya warung ini dengan nama Warung Tengkleng Gajah karena menyediakan tengkleng dengan porsi jumbo, alias gedek dan banyak banget.

Rasanya pun ajib. Tengkleng gajah dijamin istimewa. Karena dalam memasak irisan tulang kambing ini diperlukan waktu cukup lama, yaitu sekitar 3 jam. Durasi memasak tengkleng yang tidak biasa memang. Tapi, dengan waktu lebih panjang ini membuat daging yang menempel di tulang-tulang kambing tengkleng gajah ini menjadi lebih empuk, dan guruh. Karena bumbu rempahnya juga akan merasuk dengan sempurna.

Sehingga, saat menikmati lezatnya tengkleng gajah ini, benar-benar menemukan sensasi yang berbeda dengan tengkleng di tempat lain, bumbunya terasa hingga sela-sela tulangnya. Uniknya menikmati tengkleng gajah yang ini, tulang kambingnya bisa diserap dengan cara sedot-sedot atau sruput, untuk mendapkan sumsum tulang kambing yang super gurih.

Satu porsinya tengkleng gajah dibanderol Rp 29 ribu. Ya, harga yang cukup terjangkau untuk kelas kuliner daging kambing. Warung ini buka dari pukul 09.00 WIB hingga 21.00 WIB. Penasaran ingin mencoba, Sahabat Merahputih bisa datang ke Warung Tengkleng Gajah ini di Jalan Kaliurang Km 9, Dusun Bulurejo, Minomartani, Ngaglik, Sleman, DI Yogyakarta.

Artikel ini adalah hasil liputan Fredy Wansyah, kontributor atau reporter merahputih.com yang bertugas di wilayah DI Yogyakarta dan sekitarnya. Untuk mengikuti artikel lainnya, baca juga: Sensasi Naik Pesawat di Restoran The Captain Urban Lounge