Gulai Paluik Sajian Unik Jengkol dari Lima Puluh Kota

KABUPATEN Lima Puluh Kota terkenal sebagai destinasi wisata kuliner di Sumatera Barat. Keragaman kuliner Lima Puluh Kota menambah khazanah sajian khas Ranah Minang.

Selain itu, kabupaten sekitar 124 km di timur laut Kota Padang ini juga punya alam indah yang bisa membuat para pelancong betah.

Kalau kamu berwisata kuliner ke Lima Puluh Kota, makanan ini jangan sampai terlewatkan. Namanya gulai paluik. Gulai ini sangat terkenal dan merupakan makanan favorit masyarakat Lima Puluh Kota. Dan tentu saja, juga jadi buruan para food traveller ke Sumatera Barat.

Jenis gulai memang sangat terkenal dari Sumatera Barat. Gulai Sumbar dikenal dengan citarasa sangat gurih, pedas, dan kaya bumbu rempah. Gulai Sumbar digunakan dalam olahan daging, jeroan, hingga sayur-sayuran.

1. Gulai paluik terkenal sebagai kuliner bulan suci

Gulai paluik berbahan utama sayuran atau gulai sayur. Bahan-bahan tambahan lainnya yaitu telur, tepung, kelapa, dan jengkol. Gulai ini sangat unik dan terkenal enak. Jengkol giling dililit dengan sayuran dari daun kacang. Dipadu dengan kuah gulai yang penuh bumbu rempah.

Gulai paluik dapat ditemukan hampir di setiap nagari. Nagari paling terkenal dengan sajian gulai ini yaitu Limbanang. Gulai paluik terkenal sebagai sajian khas bulan suci Ramadan. Biasanya jadi buruan masyarakat untuk menu utama buka puasa.

2. Makanan paling dicari di pasar tradisional meskipun bukan bulan Ramadhan

Gulai paluik meski sebagai kuliner Lima Puluh Kota, tapi juga dikenal di tempat lain. Di Limbangan, tempat terkenal menjajakan gulai paluik yaitu Pasar Limbangan. Pasar ini merupakan tempat masyarakat berbelanja kebutuhan sehari-hari. Meski merupakan kuliner khas Ramadan, sajian satu ini ditemukan juga pada hari-hari biasa di pasar tersebut.

Nah, kalau kamu melancong ke Sumatera Barat, khususnya ke Lima Puluh Kota, jangan lupa untuk mencoba gulai paluik. Meski sebagai olahan bulan Ramadan, kamu bisa temukan gulai paluik di festival-festival kuliner tradisional di Sumatera Barat. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Pangek Cubadak, Olahan Nangka Muda Paling Nikmat dari Payakumbuh