Muchammad Yani
DEFINISI kopi sudah beralih. Dari sekadar bahan utama minuman menjadi sebuah gaya hidup. Tengok saja acara Pesta Kopi Coffiesta yang dihelat Bank Mandiri di Monumen Kapal Selam Surabaya (Monkasel) akhir pekan lalu.
Kopi yang dulu identik dengan orang tua dan penyajian yang itu-itu saja, kini telah berevolusi. Di tangan anak-anak muda, kopi menjelma menjadi minuman yang tak hanya lezat, namun juga bernilai seni tinggi. Ragam metode penyeduhan pun dipamerkan.
"Masing-masing metode bisa menghasilkan rasa yang berbeda meski menggunakan biji kopi yang sama," cetus barista muda Firdana.
Lebih lanjut Firdana menjelaskan, metode yang biasa dia tawarkan kepada pelanggan adalah aeropress, v60, kalita wave dan pour over. Lantas bagaimana jika pelanggan belum akrab dengan istilah tersebut?
"Kami (barista) yang akan memberikan suggest sesuai kepribadian pelanggan. Tentu untuk itu harus ada komunikasi. Karena kopi tak sekadar ngopi," jelasnya.
Firdana lantas mencontohkan, perempuan kini lebih suka kopi yang diseduh dengan metode v60. Sebab bisa lebih memainkan rasa. Baik asam maupun bold. "Sedangkan laki-laki lebih memilih espresso," ujarnya.
Acara Pesta Kopi Coffiesta merupakan kegiatan yang dihelat Bank Mandiri untuk memanjakan para penggemar kopi. Selain Surabaya, acara serupa juga diselenggarakan di Yogyakarta, Medan, dan Jakarta. Bank Mandiri juga menggunakan acara tersebut sebagai sarana meningkatkan transaksi kartu debit Mandiri.
”Kami optimistis, dengan menggandeng penggemar dan pengusaha kopi mampu lebih efektif dalam kegiatan promosi. Karena kopi saat ini sudah menjadi gaya hidup. Khususnya di kota besar,” jelas Director Government and Institutional Bank Mandiri, Kartini Sally.
Berita ini merupakan laporan dari Bee Anggara, kontributor MerahPutih.com untuk wilayah Surabaya dan sekitarnya. Baca juga berita lainnya: Festival Kopi Mandiri Jadi Alat Perkenalan Dan Pengembangan Produk Kopi.
