Crispy Chicken Salad dan Smoothies ala Lily Minarosa

BOSAN di rumah karena menu makanan yang itu-itu saja? Tenang, penulis buku resep makanan Menu Istimewa Sehari-Hari Keluarga sekaligus food blogger Lily Minarosa membagiakn dua resep andalannya gara kamu bisa juga menyantao makanan sehat saat menghabiskan waktu di rumah.

Dua resep ini bisa saling melengkapi karena terdiri dari salad dan smoothies yang tentunya berasal dari banyak sayur-sayuran dan protein yang cukup. Berikut resepnya seperti dilansir ANTARA.

Baca juga:

Cara Buat Playlist Spotify dengan Tampilan ala Struk Belanja yang Lagi Hits di Instagram

1. Crispy Chicken Salad

Bahan:

Olahan ayam
2 dada ayam fillet, iris melebar (1 dada di potong 3 bagian)
2 buah bawang putih dihaluskan
100 ml susu cair
Garam, kaldu ayam, dan merica
59 gr tepung terigu
1 butir telur
Tepung roti

Olahan saus:

1 sdm mustard
1,5 sdm yogur plain/Greek yogurt
1 sdm madu
1 sdm air perasan lemon
1 sendok teh sea salt
1/4 sendok teh rash blackpepper
1/2 sdm olive oil

Isi salad:

Telur rebus
Kol ungu
Bayam
Tomat ceri
Jagung manis pipil

Cara membuat:

Olahan ayam

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, susu cair, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Diamkan selama minimal 15 menit untuk membuat ayam memiliki tekstur yang lembut.
2. Setelah marinasi selesai, balur ayam dengan tepung terigu kemudian dilanjutkan dengan telur yang sudah dikocok, tutup dengan baluran tepung roti.
3. Goreng ayam dengan minyak sayur dengan api yang sedang hingga matang.

Olahan saus dan salad

1. Campur semua bahan yang ada sampai menyatu dan memiliki cita rasa yang segar, kemudian sisihkan.
2. Bahan sayur seperti kol ungu, daun selada, bayam, tomat certi, dan jagung manis dicampur dalam satu mangkuk. Masukan beberapa sendok makan saus ke dalam mangkuk sayur lalu aduk rata.
3. Tata sayur di atas piring favorit, beri potongan ayam dan telur. Jangan lupa tambahkan sedikit saus salah di atas ayam dan telur untuk mempercantik hidangan.

Baca juga:

Yuk Simak Cara Membuat Tahu Petis Cirebon

2. Smoothies Brokoli Merah

Bahan:

1 mangkuk brokoli
1 mangkuk nanas
1 mangkuk stroberi
1 buah pisang
2 botol yakult

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan ke dalam blender. Olah sampai semua tercampur dengan rata.
2. Sajikan di gelas terbaikmu.
Lily menambahkan penggunaan yakult bisa diganti dengan yogur sehingga smoothies tersebut ingin dibekukan untuk dijadikan makanan penutup berupa sorbet. (and)

Baca juga:

Cara Membuat 'Japanese Rice' untuk #DiRumahAja