Febrian Adi
SELAIN rutin berolahraga, supaya selalu memiliki tubuh yang sehat dan juga raga yang kuat adalah dengan mengonsumsi buah dan sayuran berbeda-beda. Bahkan ahli gizi menyarankan baiknya mengonsumsi 30 jenis buah dan sayuran berbeda dalam sepekan, lima atau lebih porsi setiap harinya.
“Kedengarannya seperti target yang menakutkan, tetapi tidak harus begitu. Kita semua memiliki resep andalan yang selalu kita ingat,” ucap dokter Ian Harber seperti dikutip dari Mirror, Sabtu (20/5).
Baca juga:
Saran Ahli Gizi Agar Anak Gemar Makan Sayur
Lebih lanjut, Ian menekankan variasi menjadi kunci di sini. Brokoli termasuk pilihan yang bagus, tetapi bila seseorang hanya memakan sayuran ini saja maka ia akan kehilangan antioksidan dari blueberry dan lycopene pigen anti kanker yang berlimpah dari tomat yang dimasak.
Sebenarnya, anjuran sehat konsumsi lima porsi buah dan sayuran setiap hari sudah ada sejak lebih dari 30 tahun lalu sebagai hasil kolaborasi antara Institut Kanker Nasional Amerika Serikat dan Kelompok Petani yang didanai secara komersial di California, Amerika Serikat.
Salah satu alasan di baliknya yakni agar tubuh mendapatkan cukup vitamin dan mineral yang lebih dikenal hingga bioflavonoid, karotenoid, glukosinolat, fitoestrogen, dan organosulfida.
Bahan kimia tumbuhan ini memiliki banyak peran antara lain sifat antioksidan yang kuat membantu mengurangi peradangan, meningkatkan detoksifikasi alami, mengurangi tekanan darah, membantu bakteri baik di usus untuk berkembang dan meningkatkan kekuatan tulang.
Baca juga:
Tepat Makan Buah, Maksimalkan Manfaat
Nutrisi dalam buah dan sayuran juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker, sekaligus meningkatkan kesehatan usus. Lalu bagaimana cara konsumsi buah dan sayur memenuhi target perminggunya?
Pertama, urutkan nama buah dan sayuran berdasarkan huruf tertentu, misalnya "M" (melon, mangga, markisa, manggis, mentimun). Cara lainnya, cobalah sesuatu yang baru setiap minggu. Jika tujuannya mencoba sesuatu yang baru setiap minggu maka pasti akan menemukan favorit baru untuk ditambahkan ke resep.
Selain itu, sebaiknya cerdas dalam memasak. Jika ada beberapa sayuran yang belum digunakan, cobalah memanggangnya dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu untuk dinikmati besok daripada membiarkannya sia-sia. (far)
Baca juga:
