Aibon, Makanan Ajaib Sumber Karbohidrat dari Tanah Papua

PAPUA merupakan provinsi di wilayah Indonesia timur yang eksotis. Membicarakan kekayaan Papua tak pernah ada habisnya. Bumi Cenderawasih bak surga yang diciptakan Tuhan di Bumi. Keindahan alamnya, kekayaan budayanya, menjadi daya tarik para pelancong untuk datang.

Tanah Papua juga merupakan dapur alam bagi makanan tradisional. Ada banyak makanan khas Papua terkenal. Semua merupakan budaya turun temurun dari pengolahan hasil alam bumi Papua yang kaya.

Berbeda dengan kebanyakan daerah di Indonesia, tengah dan barat khususnya. Papua punya makanan pengganti nasi. Ada olahan sagu yang terkenal. Diolah dengan beragam sajian dan dipadu dengan ikan atau penganan lain. Ada juga ubi. Selain ada buah aibon sumber karbohidrat bagi masyarakat Papua.

Pohon aibon (Brugueira gymnorhiza L) bagi masyarakat Papua pesisir bukan hanya sebagai tanaman alami pencegah abrasi. Di daerah lain pohon pelindung daerah pantai dan tempat perlindungan ikan ini sejenis pohon bakau.

Laman Antara menuliskan, kalau air laut surut biasanya warga mengambil buah aibon di hutan lalu direbus sampai lembek. Kemudian dikuliti dan diiris lalu diredam ulang.