Setelah itu kemudian buah aibon direndam dengan air garam. Setelah beberapa lama baru kemudian direbus dengan air tawar. Berdasarkan penelitian Zita Letviany Sarungallo dkk yang dimuat dalam Jurnal Natur Indonesia (2010) berjudul Sifat Fisikokimia dan Fungsional Pati Buah Aibon, pohon aibon merupakan salah satu spesies penyusun hutan mangrove.

Potensi pohon aibon pada hutan mangrove di Distrik Supiori Selatan, Kabupaten Supiori seluas sekitar 120 hektare, dengan potensi buah 6.228,8 kilogram per hektare.

Buah aibon berbuah tiga kali dalam setahun dengan jangka waktu berbunga sampai waktu panen selama enam bulan. Buah ini selalu tersedia sepanjang tahun.

Walaupun demikian, pemanfaatan buah aibon sebagai bahan pangan belum populer di masyarakat. Ini lebih disebabkan karena kurangnya informasi mengenai pemanfaatan maupun proses pengolahannya.

Buah aibon mengandung protein 3,88 persen, lemak 0,851 persen, abu 1,24 persen, serta karbohidrat 94,03 persen, dengan kadar pati 67,75 persen, total gula 4,56 persen, dan serat kasar 11,48 persen.

Dengan kandungan karbohidrat dan pati yang cukup tinggi, buah aibon berpeluang dikembangkan sebagai sumber pati baru di Indonesia.

Aibon menurut cerita masyarakat merupakan makanan yang ikut mempertahankan kehidupan ketika wabah kolera dan kelaparan melanda hampir sebagian besar Pulau Papua.

Aibon juga termasuk barang yang dijadikan bahan untuk barter masyarakat Sowek dengan warga di wilayah lain, termasuk menukarkan dengan anak gadis atau perempuan. Maka terjadi pula perkawinan campur.

Kampung Sowek berada di Distrik Kepulauan Aruri, Kabupaten Supiori. Kabupaten Supiori merupakan kabupaten pemekaran dari Kabupaten Biak Numfor. Sebagian besar rumah di Sowek berada di atas permukaan laut yang memang sudah menjadi tradisi turun-temurun masyarakat Sowek.

Filosofi orang Sowek sebagai nelayan, bahwa model rumah ini menunjukkan ciri khas nelayan. Rumah dibangun dengan menggunakan bahan dari pohon sagu. Sedangkan penataan rumah berdasarkan marga setiap warga di Kampung Sowek.