P Suryo R
DATANG ke tanah Sunda, kurang lengkap jika kamu tidak mencoba makanan khasnya. Ya, ada banyak sekali rekomendasi makanan khas Jawa Barat yang sangat populer. Cita rasa yang ditawarkan makanan khas Jawa Barat ini tentu saja tidak akan kamu dapatkan di tempat lain.
Wajar saja makanan-makanan khas suatu daerah, jika dibeli dan dimakan langsung dari tempat muasalnya dengan cara yang tradisional sehingga menciptakan rasa yang sangat otentik. Sudah jauh-jauh ke tanah Sunda, rugi rasanya jika tidak menjinjing oleh-oleh tradisional ke rumah kita. Oleh karena itu, Merah Putih merekomendasikan lima oleh-oleh terbaik khas Jawa Barat yang harus dicoba.
Baca Juga:
Peuyeum
Pergi ke Bandung tidak lengkap kalau belum mencoba peuyeum. Makanan khas Jawa Barat ini adalah hasil fermentasi dari singkong yang direbus kemudian ditambahkan ragi. Warnanya putih sedikit kuning dengan rasa manis yang mendominasi. Kalau di Jawa Tengah dan Jawa Timur, peuyeum ini disebut dengan tape singkong.
Mulanya, singkong yang sudah dibersihkan dan dikupas, dikukus selama beberapa saat. Setelah matang, singkong ditaburi ragi untuk merangsang pertumbuhan jamur dalam proses fermentasi. Proses fermentasi akan makan waktu sedikit lama untuk memastikan singkong sudah menjadi peuyeum.
Nah, meski peuyeum ini mirip tape singkong, tentu saja rasanya berbeda. Makanan ini banyak ditemukan di pinggir kota Bandung maupun pusat oleh-oleh dan sentra kuliner.
Galendo
Galendo adalah makanan khas Jawa Barat yang datang dari Kota Ciamis. Galendo ini terbuat dari ampas kelapa yang dimanfaatkan sebagai camilan.
Kisahnya, dahulu hingga kini Ciamis menjadi salah satu produsen kelapa yang cukup besar. Banyak ditemukan pula pabrik minyak kelapa di Ciamis. Tak heran bila ada banyak ampas kelapa di daerah ini.
Galendo juga menjadi salah satu oleh-oleh paling populer dari Ciamis. Seringnya, kuliner ini disajikan sebagai makanan penutup dan camilan ringan. Saat ini, ada banyak varian galendo yang bisa kamu cicip. Harus diketahui, galendo ini juga bisa dijadikan bahan tambahan jika kamu sedang memasak olahan daging rendang loh!
Manisan Pala
Kuliner manis lainnya selain dodol yang merupakan makanan khas Jawa Barat adalah manisan pala. Manisan ini menjadi primadona bagi wisatawan yang ingin membawa oleh-oleh. Manisan pala ini terbuat dari buah pala. Manisan ini ada dua jenis, manisan pala kering dan manisan pala basah. Manisan pala kering dibuat dengan cara dijemur, sedangkan manisan pala basah dibuat dengan cara dicampur larutan gula dan ditiriskan.
Cara memasak manisan ini cukup mudah. Buah pala terlebih dahulu dikupas kulitnya, kemudian dipotong, dan direbus hingga masak. Saat sudah matang, buah pala disiram dengan air garam. Selanjutnya, manisan pala direndam dengan air kapur agar teksturnya tetap terjaga saat menjadi manisan. Kamu bisa temukan manisan pala dan beberapa manisan buah lainnya ini di Kabupaten Cianjur, Kota Bogor, dan beberapa area lain di Jawa Barat.
Baca Juga:
Dorokdok
Dorokdok adalah sejenis kerupuk yang berbahan dasar kulit kerbau maupun kulit sapi. Tekstur makanan khas Jawa Barat ini renyah, dengan rasa yang sangat gurih. Makanan ini berasal dari Garut dan menjadi oleh-oleh khas selain dodol. Dorokdok bahkan menjadi ikon Kabupaten Garut.
Penamaan dorokdok sendiri berasal dari suara yang dihasilkan saat makanan ini dikunyah. Orang Garut mendengar suara “dorok dok dorok dok” ketika mengunyah kerupuk kulit ini. Sehingga, makanan ini berakhir dengan dinamakan dorokdok. Kamu bisa mendapatkan dorokdok di berbagai tempat makanan dan oleh-oleh di Garut.
Ubi Cilembu
Ubi Cilembu bentuknya mirip dengan ubi yang ada di daerah lain. Namun, ubi cilembu ini adalah jenis ubi di Jawa Barat dengan rasa yang sangat manis. Oleh sebab itu, masyarakat lokal sering memakan ubi cilembu ini sebagai jajanan di sore hari, dinikmati bersama dengan teh hangat.
Ubi cilembu memiliki rasa manis seperti manis madu. Seperti sudah disebutkan sebelumnya bentuk ubi cilembu mirip dengan ubi jenis lainnya. Namun, saat sudah direbus atau dipanggang ubi cilembu akan kempes dan keriput. Saat kulitnya dibuka, bisa terlihat daging ubi yang seperti madu. Kamu bisa menemukan ubi cilembu ini daerah Jawa Barat sepanjang jalan Kabupaten Sumedang.
Kamu tentu akan menyesal jika tidak mencoba oleh-oleh tradisional khas Jawa Barat ini selagi berada di daerahnya. Selamat berburu oleh-oleh ya! (DGS)
Baca Juga:
Gudeg Manggar dan Lemper Sanden Ditetapkan sebagai Warisan Budaya tak Benda
