Ikhsan Aryo Digdo
WILAYAH Samboja yang berada di Propinsi Kalimantan Timur termasuk menjadi calon ibukota baru Indonesia. Samboja merupakan sebuah kecamatan yang terletak di wilayah pesisir Kabupaten Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur.
Nah, ternyata walau belum banyak diketahui banyak orang, wilayah ini memiliki makanan khas yang dapat menggoyang lidah. merahputih.com telah merangkum dari berbagai sumber empat kuliner Samboja yang kelezatannya bikin lupa daratan.
Baca juga:
Apa saja itu?
1. Pisang Gapit
Pencinta dessert harus mencicipi makanan berbahan dasar buah pisang ini. Gapit artinya jepit, yang berasal dari bahasa Banjar dan Kutai. Kamu akan mudah menemui kuliner ini di pinggir-pinggir jalan Samarinda. Apalagi di daerah Tepian Sungai Mahakam.
Pengolahan pisang gapit sederhana, pisang hanya dipanggang sambil digapit (jepit). Walaupun rupanya kayak pisang bakar umumnya, pisang gapit memiliki cita rasa tersendiri yang bikin kamu susah berhenti ngunyah.
2. Nasi kuning khas Kalimantan Timur
Pengolahan nasi kuning ini dimasak dengan kunyit, santan, dan rempah-rempah lainnya. Lauknya beragam, mulai dari telur, ikan, ayam, dan daging. Taburan kerupuk semakin membuat tampilan nasi kuning khas Kalimantan Timur makin sempurna. Bagaimana rasanya? Setiap suapannya akan membuatmu lupa daratan untuk sejenak. Dijamin, bagi kamu yang hobi makan pasti satu porsi nasi kuning ini tak cukup karena saking enaknya.
Baca juga:
3. Gence Ruan
Gence Ruan memang memiliki tampilan sederhana. Makanan berbahan dasar ikan gabus ini diolah dengan cara dibakar menggunakan bara api sesudah ditaburi garam. Kemudian, ikan gabus akan disiram dengan tumisan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih dan cabai. Apa yang membuat gence ruan begitu spesial? Tekstur daging ikannya begitu kenyal dan empuk. Cocolan sambalnya juga menggugah selera makan.
4. Bubur pedas
Iya, sama seperti namanya, bubur yang sejatinya merupakan makanan khas Kalimantan Barat ini memiliki cita rasa yang amat pedas. Bubur pedas memiliki campuran bumbu berupa ketumbar, lada hitam, lengkuas, dan cabe. Bubur pedas memiliki isi ikan teri kacang tanah goreng, dan bawang goreng. Makanan ini cocok banget buat sarapan sebelum memulai hari di Kalimantan Timur.
Bagaimana sahabat Merah Putih, tertarik mencicipi makanan yang mana nih? (ikh)
Baca juga:
