Terungkap, Rahasia Membuat Keju Agar Lebih Enak, Bikin Tercengang!

SELAIN harus mengetahui komposisi serta cara membuat yang pas, dalam membuat keju ternyata ada faktor lain yang dibutuhkan untuk hasil keju terasa lebih enak.

Seorang pembuat keju di Swiss telah bereksperimen dengan berbagai genre musik dan melihat apakah hal itu akan membuat rasa keju lebih baik.

Sejak September lalu, pembuat keju bernama Beat Wamfler itu memperdengarkan karya-karya musik para legenda, seperti Led Zeppelin dan A Tribe Called Quest pada keju emmental. Dalam hal ini, Wampfler berharap untuk membuktikan bahwa musik dapat memengaruhi perkembangan, karakteristik, dan rasa keju.

Wampfler yakin jika kelembaban suhu dan nutrisi bukanlah satu-satunya hal yang dapat berdampak pada rasa keju. Karena suara, ultrasound serta musik juga dapat berdampak pada rasa.

Melihat Ide dari Wampfler itu memang terdengan agak gila. Namun dia benar-benar berhasil mendapatkan beberapa ilmuwan dari Universitas Seni di Bern yang terlibat dalam eksperimennya. Mereka skeptis pada awalnya, namun kemudian mengetahui dan ada bidang yang disebut sonochemistry yang melihat dampak suara pada zat padat dan reaks kimia, termasuk dalam pembuatan keju.

Untuk menguji teorinya, Beat Wampfler pun telah memasang sebuah speaker kecil di bawah keju Emmental serta membaginya menjadi beberapa kelompok dengan genre musik.

Beberapa musik pun dipilih dan dipisahkan, seperti tekno, ambiet, klasik, rock, hip dan hip hop. Dimana beberapa musik tersebut diujicoba didengarkan di dekat keju.

Terkait hal itu Wampfler pun berkata "Akankan rasa keju lebih baik? sulit untuk mengatakannya, bahwa ternyata genre musik tertentu dapat membuat rasa Keju Emmentalnya lebih baik.

Terkait uji coba ide yang dinilai cukup 'gila' tersebut, nantinya para Juri Taster akan melakukan proses penilaian Keju yang telah diperdengarkan berbagai aliran lagu pada 15 Maret tahun depan. (Ryn)

Baca juga yuk artikel menarik yang lainnya Pertama Kali ke Indonesia, Charlie Puth Tampil Luar Biasa