Sambal Sempurnakan Hidangan
Kamis, 09 Juli 2020 -
MAKAN tanpa sambal bagi orang Indonesia seperti kehilangan kesempurnaannya. Tak mengherankan bila menu sambal dalamkuliner Indonesia sangatlah beragam.
Indonesia adalah negara yang memiliki keberanekaragaman dalam meracik bumbu sambal, penasaran
Baca Juga:
1. Sambal terasi
Sambal terasi terbuat dari ikan yang difermentasikan. Sambal ini terkenal karena rasanya yang nikmat jika dihidangkan dengan aneka masakan seperti sayur asem, lalapan atau ayam goreng.
2. Sambal kecap
Sambal kecap sangat sederhana cara membuatnya. Hanya dibutuhkan kecap, cabai rawit, bawang merah dan tomat. Semua bahan dicambur dan diaduk hingga merata. Sambal ini biasa dinikmati bersama masakan daging potong seperti BBQ atau sate. Selain itu sambal kecap cocok untuk makan ikan bakar dan ayam bakar.
3.Sambal matah
Bali adalah tempat asal dari sambal matah ini. Sambal andalan Bali ini terbuat dari bawang merah, sereh, air jeruk nipis, minyak goreng, garam dan gula. Sangat nikmat jika dihidangkan bersama ayam goreng, ayam geprek atau ikan bakar.
4. Sambal Ijo
Restoran Padang atau Minang menjadikan sambal ini sebagai andalannya. Rasanya tidak begitu pedas malah menjadi penyempurnaan dari hidangan yang ada. Sangat cocok bila dipadukan dengan masakan bersantan. Sambal ini terdiri dari cabe rawit hijau, jeruk nipis, garam, bawang merah, bawang putih dan cabai hijau besar.
5. Sambal bawang
Sambal bawang pasti mampu membuat lidah kamu bergoyang karena kenikmatannya dari perpaduan cabai merah dengan bawang merah dan bawang putih. Sambal yang satu ini akan nikmat jika disantap dengan ayam goreng, ikan bakar, daging cincang dan telur.
Baca Juga:
6. Sambal bajak
Jawa tengah merupakan tempat awal mula sambal ini tercipta. Ciri khasnya yang tidak terlalu fokus dengan rasa pedasnya membuat sambal ini cukup banyak penggemar. Sambal bajak cenderung memiliki rasa manis, nikmat dicocol dengan lalapan.
7. Sambal ikan roa
Sambal roa adalah sambal jagoan dari Manado. Sambal ini terbuat dari campuran ikan roa asap dan cabai. Sangat cocok disantap dengan berbagai makanan.
8. Sambal mangga
Sudah pernah coba sambal mangga ? Biasanya sambal yang dicampur dengan mangga muda memiliki rasa asam dan manis. Sangat cocok disandingkan dengan ikan bakar asam manis, ayam asam manis, atau udang asam manis.
9. Sambal dabu-dabu
Masakan Manado biasanya dihidangkan bersama dengan sambal dabu-dabu. Bahan pokok dari sambal ini adalah bawang merah, tomat, cabai merah, cabai hijau dan kemangi. Untuk membuat sambal ini lebih mantap biasanya diberi irisan jeruk nipis. (joe)
Baca juga:
