Kue Jongkong Khas Bangka Belitung
Rabu, 04 Mei 2016 -
MerahPutih Kuliner - Bangka Belitung menjadi daerah yang memang cukup terkenal akan kuliner yang dimilikinya. Dan Kue Jongkong menjadi salah satu makanan khas Bangka Belitung yang hingga kini masih banyak diminati oleh masyarakat Belitung.
Kue jongkong merupakan makanan enak yang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. Kue tradisional jongkong khas bangka belitung ini biasanya memiliki 3 lapis warna coklat, putih dan hijau, namun ada juga yang membuatnya hanya satu warna saja atau hanya dua warna putih dan hijau.
Kue Jongkong khas Belitung ini memiliki rasa yang enak karena dibuat dengan perpaduan berbagai bahan seperti kelapa muda, garam dan gula merah. Kue jongkong ini termasuk salah satu jenis kue yang sangat mudah untuk Anda buat sendiri di rumah.
Meskipun makanan ini berasal dari daerah Bangka Belitung, namun Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah enaknya dari tempat asalnya, Belitung.
Bahan :
tepung tapioka 350 gr
tepung beras 35- gr
1/2 sendok teh garam halus
gula merah secukupnya ( disisir halus )
1 buah kelapa muda
air kapur sirih 3 sendok teh
perasan air daun suji 50 ml
santan kelapa secukupnya
kelapa parut untuk taburan secukupnya
Cara Membuat Kue Jongkong :
1.Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, santan, perasan air daun suji dan air kapur sirih
2.Masukkan juga gula merah kedalamnya sambil diaduk hingga tercampur rata
3.Aduk-aduk terus bahan yang dicampur sampai menjadi adonan yang halus dan kental
4.Tuang adonan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk secukupnya
5.Kemudian kukus sampai benar-benar matang
6.Angkat kue yang sudah matang lalu diamkan sampai dingin
7.Potong-potong adonan lalu siap disajikan
8.Sajikan kue jongkong ini dengan taburan kelapa parut sehingga kue ini menjadi lebih enak dan lebih gurih lagi.
BACA JUGA:
