Barista Indonesia Siap Berkancah di Internasional
Senin, 25 Februari 2019 -
INDONESIA Coffee Event (ICE) yang diselenggarakan di Kuningan City, Jakarta Selatan, resmi berakhir pada Minggu (24/2). Sejumlah barista dari seluruh Indonesia mengikuti perlombaan yang terdiri dari empat kategori, yakni barista championship, latte art championship, Indonesia Brewers Cup, dan Cup Taster Championship. Berikut pemenang dari setiap kategori.
1. Indonesia Barista Championship
Di pertandingan ini, para peserta harus mempersiapkan tiga sajian dalam waktu 15 menit. Ketiga sajian itu adalah espresso course, milk beverage course, dan signature beverage course.
Pemenang Indonesia Barista Championship 2019 adalah Mikael Fransiskus Jasin dengan poin sebesar 536,5. Ia akan mewakili Indonesia pada kejuaraan World Barista Championship di Boston, Amerika Serikat.
2. Indonesia Latte Art Championship
"Penilaian Indonesia Latte Art Championship meliputi identical, harmonisasi rasa, kontras, visual foam, dan penampilan," ujar Koordinator Juri Indonesia Coffee Event, Sylvia Feransia. Para peserta juga harus mempresentasikan kopi yang mereka buat.
Pemenang Indonesia Latte Art Championship 2019 adalah Restu Sadam Hasan. Ia akan mewakili Indonesia pada kejuaraan World Latte Art Championship di Berlin, Jerman.
3. Indonesia Brewers Cup
Sylvia menuturkan, penilaian Indonesia Brewers Cup terbagi menjadi dua yakni kopi dan barista. Penilaian untuk kopi meliputi aroma, rasa, after taste, keasaman, biji kopi, dan balance. Sementara penilaian untuk barista meliputi penampilan dan deskripsi rasa.
Pemenang Indonesia Brewers Cup 2019 adalah Muhammad Fakhri. Ia akan mewakili Indonesia pada kejuaraan World Brewers Cup di Boston, Amerika Serikat.
4. Indonesia Cup Tasters Championship
Di hadapan peserta ada delapan set kopi. Setiap set terdiri dari tiga kopi. Satu dari tiga kopi tersebut berbeda. Peserta harus bisa menebak kopi mana yang berbeda. Itulah ujian yang harus dihadapi peserta lomba Indonesia Brewers Cup 2019.
Pemenang Indonesia Brewers Cup 2019 ialah Rahmat Fatrianto. Ia akan mewakili Indonesia pada kejuaraan World Cup Tasters Championship di Berlin, Jerman.(avia)
