Yuk Membuat Es Krim untuk Buah Hati Tercinta

ES KRIM bisa membuat anak-anak senang. Apalagi kalau mereka dilibatkan membuatnya. Pada libur akhir pekan seperti sekarang tidak ada salahnya mengajak buah hati tercinta membuat es krim sendiri.

Tidak rumit. Anda hanya perlu mengetahui resep dasar es krim vanilla. Selanjutnya Anda tinggal memodifikasi rasa dan topping.

Enggak usah menunggu terlalu lama. Yuk buruan cek resepnya.

Bahan:

4 butir kuning telur ukuran besar

2/3 gula pasir

1½ gelas susu

1 sendok teh ekstrak vanilla

1½ gelas heavy cream

Peralatan:

Mangkuk

Saringan

Pengocok adonan

Gelas dan sendok ukur

Panci ukuran sedang

Spatula atau sendok kayu

Termometer

Mesin es krim

Kertas lilin

Cara:

1. Dinginkan mangkuk es krim.

2. Isi mangkuk ukuran besar dengan es dan air. Taruh mangkuk berukuran kecil di atas air. Letakkan saringan di dalamnya. Tutup peralatan ini selagi Anda membuat dasar es krim.

3. Aduk kuning telur dan gula hingga kaku dan berwarna kuning gelap.

4. Tuang susu ke panci ukuran sedang. Nyalakan kompor dengan panas sedang. Taburkan ekstrak vanila. Aduk rata. Biarkan mendidih, angkat.

5. Ambil satu gelas susu panas. Aduk, lalu perlahan-lahan tuang ke adonan kuning telur-gula yang telah kaku. Metode ini akan menghangatkan telur dan mencegahnya beku pada tahap berikutnya.

6. Tuang adonan kuning telur-gula yang sudah keras ke dalam panci bersama sisa susu.

7. Masak dasar es krim sampai kental. Pasang termometer pada 170°F.

8. Saring dasar es krim.

9. Masukkan heavy cream ke dalam dasar es krim.

10. Diamkan dasar es krim pada wadah berisi air es yang telah disiapkan. Aduk sesekali sampai benar-benar beku, sekitar 20 menit. Anda juga bisa menutup mangkuk dan mendinginkannya tiga jam atau semalaman.

11. Pindahkan dasar es krim ke mangkuk mesin es krim. Aduk sampai kental dan lembut.

12. Taruh es krim di freezer sampai beku.

Sekarang es krim vanilla Anda telah siap. Selamat berakhir pekan! (*)

Dapatkan resep akhir pekan lain yang tidak kalah enak: Resep Cheese Tart Rumahan Antigagal, Pas Buat Sarapan di Akhir Pekan.