Wempoy, Sensasi Segar pada Sayur Bercitarasa Asam

SULAWESI Tengah memiliki banyak kuliner tradisional yang patut kamu coba. Provinsi beribukota Palu ini memiliki kekayaan budaya yang beragam dari berbagai suku. Sebagian makanan juga dapat ditemukan di daerah-daerah lain sekitarnya.

Salah satu makanan terkenal dari Sulteng yaitu wempoy. Kuliner jenis sayur ini tepatnya berasal dari Palu. Wempoy bercitarasa asam menyegarkan dan tentu membuat makan kamu tambah semangat.

Wempoy di dearah lain sejenis sayur asem. Sementara di Sulawesi Tengah, sayur atau kuah asam sudah tak asing. Dalam bahasa Bugis, we artinya air dan poi memiliki arti asam. Wempoy yaitu air/kuah asam.

Wempoy terdiri dari beragam sayuran, yaitu buah okra, jantung pisang, dan labu siam. Penggunaan buah okra yang membuat wempoy spesial. Buah ini sejenis sayuran sebesar cabai hijau besar. Warnanya hijau dengan tekstur mirip terung. Tumbuhan ini biasa dijadikan bahan sayur atau tumis dan diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Kuliner Sulteng sangat terkenal dengan cita rasa asamnya dalam beberapa olahan, baik sayur maupun ikan. Sementara untuk membuat kuah wempoy, bumbu-bumbu yang digunakan yaitu bumbu digunakan sama dengan pada palumara.

Palumara merupakan sejenis sup berkuah asam yang biasa digunakan untuk pengolahan ikan. Rasa asam ini berasal dari buah asam muda. Selain asam, sup khas Palu ini juga bercitarasa pedas.

Kalau kamu ke Sulawesi Selatan, tak lengkap kalau tak mencoba wempoy. Wempoy bisa sebagai makanan rumahan dan juga dapat ditemukan di tempat makan khas setempat. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Kaledo, Sajian Spesial dari Sulawesi Tengah