Ikhsan Aryo Digdo
DIET tidak usah yang muluk-muluk. Hanya makan buah dalam sehari? Tentu hambar di lidah. Kunci utama diet intinya mengubah pola makan kamu. Jadi, kamu tetap bisa menikmati protein bahkan karbohidrat.
Nah, pola makan sehat ala orang Skandinavia atau sering disebut the nordic diet bisa jadi alternatif buat kamu yang punya goals memiliki tubuh ideal.
Baca juga:
Negara-negara Skandinavia seperti Finlandia, Swedia, Islandia, Norwegia, dan Denmark memiliki pola makan yang unik karena dipengaruhi oleh letak geografis dan keadaan wilayahnya.
Pola diet ini meliputi makanan seperti daging giling, daging unggas, kacang-kacangan, sayur akar, dan sereal gandum. Gampang juga kan menemukan menu makanan diet ini? Di pasar dan supermarket pasti ada.
Namun, laman NOURISH mengatakan prinsip utama diet ini adalah mengurangi konsumsi daging dan memperbanyak sayur-sayuran. Jenis sayuran yang dianjurkan diet ini adalah sayuran yang tumbuh di tanah Eropa Utara. Contohnya ada keluarga krusifera seperti kubis, brokoli, dan kembang kol, sayuran umbi seperti wortel dan bit, juga sayuran hijau seperti bayam.
Baca juga:
Selain sayuran, produk nabati juga masuk dalam pola makan the nordic diet. Misalnya rempah daun yang tumbuh liar di hutan, kacang-kacangan berprotein, dan buah beri hutan seperti lingonberry, cloudberry, dan bilberry.
Para ahli pangan dari berbagai universitas terkemuka seperti University of Copenhagen dan University of Eastern Finland mengembangkan pola makan sehat terbaru berdasarkan hasil bumi Eropa Utara.
Walaupun Eropa Utara termasuk wilayah dengan negara-negara yang memiliki empat musim, letak geografisnya yang jauh dari garis khatulistiwa membuat hasil buminya unik dan berbeda. Bahan makanan yang dihasilkan di tanah ini menyehatkan.
Di musim panas pun, matahari terbit sepanjang hari. Iklim ini tentu memengaruhi hasil buminya. Alam Eropa Utara juga menghasilkan berbagai hasil bumi yang segar. Walau variasinya tidak sebanyak hasil bumi dari negara tropis, jumlahnya memadai untuk memenuhi kebutuhan masyarakatnya.
Hasil bumi Eropa Utara banyak yang berasal dari hutan dan dapat diambil dengan cuma-cuma. Selain ramah lingkungan, juga sangat segar.
Selain baik untuk kesehatan, the nordic diet juga ramah lingkungan dan menghormati kearifan lokalnya karena tidak menggunakan bahan-bahan impor. (ans)
Baca juga:
Masih Bisa Langsing, 3 Langkah Sukses Diet untuk Usia 40 Tahun ke Atas
