Sajian Tradisional Berbahan Kepiting, Pencinta Seafood Wajib Coba

INDONESIA tak hanya diberkahi dengan keindahan alam yang banyak menarik perhatian para pelancong dunia. Bumi nusantara juga terkenal sebagai negara dengan sejuta sajian tradisional.

Kuliner khas Indonesia memiliki ciri penggunaan rempah yang kaya. Selain itu, penggunaan bahan-bahan mulai dari daging, ikan, sayuran, hingga beragam bahan yang tak biasa digunakan di negara lain.

Salah satu sajian tradisional khas yaitu olahan kepiting. Kepiting terkenal sebagai hewan air dan darat dengan daging sangat enak. Gurih dengan sedikit rasa manis. Meski disajikan dengan olahan dan bahan sederhana, kepiting tetap enak di lidah.

Untuk mengenal ragam olahan kepiting nusantara, berikut Merahputih.com sajikan tujuh makanan tradisional berbagai daerah berbahan dasar krustasea.

1. Gatang Kenari, Maluku Utara

Gatang kenari juga bernama lain ketam kenari. Kuliner sup ikan ini berbahan baku kepiting kenari. Kepiting berukuran jumbo ini merupakan satwa darat yang memakan buah kelapa.

Rasanya tentu sangat gurih. Makanan utama kepiting kenari berupa kelapa ini yang membuat rasanya berbeda dengan kepiting laut atau kepiting air. Kepiting kenari terasa lebih gurih dan manis. Gatang kenari diolah dengan banyak bumbu rempah. Di antaranya, bawang kuyit, jahe, laos, kemiri, bawang merah dan putih, cabai, dan ditambah santan.

2. Hambae Nititi, Nias

Hambae nititi berbahan utama daging kepiting. Pertama-tama kepiting direbus. Setelah itu daging kepiting dipisahkan dari cangkangnya. Daging kepiting kemudian dicampur kelapa muda parut. Setelah itu dimasak hingga tercampur dan kering seperti abon.

Olahan hambae nititi tepatnya berasal dari Kepulauan Hinako, Kecamatan Sirombu. Wilayah dengan pulau-pulau kecil ini berada di sebelah barat Pulau Nias. Kalau kamu ingin mencobanya, kepiting biasanya dipanen pada bulan Mei, Juni, dan Juli.