Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner - Pancake Nangka dengan Saus Gula Jawa bisa jadi salah satu menu berbuka puasa Anda yang hobi mengkonsumsi makanan yang tidak terlalu manis.
Selain menu berkarbohidrat seperti nasi yang menjadi menu utama berbuka puasa. Pancake Nangka dengan saus gula jawa ini juga bisa menjadi menu pembuka ketika berbuka puasa jika Anda bosan dengan menu-menu yang terlalu monoton saat berbuka seperti es buah ataupun kurma.
Cara membuat Pancake Nangka dengan Saus Gula Jawa ini juga tidak terlalu sulit dan tidak menghabiskan waktu terlalu banyak. Yuk langsung aja siapkan bahannya untuk menu berbuka Anda dan keluarga hari ini dan berikut juga cara membuatnya.
Bahan pancakes:
- 225 gram tepung terigu protein sedang/serbaguna
- 300 ml santan keenceran sedang
- 30 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan gula pasir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan baking powder
- 100 gram buah nangka dipotong kecil
- Frypan datar anti lengket
Cara Membuatnya:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan santan cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Tambahkan potongan nangka.
3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Olesi sedikit minyak atau butter, Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan sirup gula jawa dan potongan nangka segar.
Resep sirup gula Jawa (saus kinca):
50 ml air.
100 gr gula merah, iris tipis.
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, sobek-sobek.
Cara membuat saus Kinca:
Rebus semua bahan sampai mendidih dan gula larut, lalu saring.
BACA JUGA:
