Resep Bebek Peking, Dijamin Empuk

Selain daging ayam, salah satu makanan favorit adalah olahan daging bebek. Tekstur daging yang khas membuat orang tidak bisa melupakannya. Salah satu sajian bebek yang dirindukan lidah adalah bebek peking yang enak disantap dengan lumuran saus. Beberapa restoran mewah menyajikan menu bebek peking. Meskipun daging bebek keras, sajian bebek peking ini empuk. Jika Anda ingin menyajikan bebek peking di rumah, berikut resepnya.

Bahan utama:

- 1 ekor bebek muda
- 7 sdm madu
- Jahe 1 ruas jari, kupas dan parut
- 250 ml air
- 1 sdt garam

Bahan Saus:

- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm gula pasir
- 125 ml air
- 1 sdt garam dapur
- 2 1/2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

- Bersihkan daging bebek hingga organ dalam, cuci hingga bersih, keringkan.
- Rebus air hingga mendidih, rebus daging bebek beberapa menit
- Satukan pada satu wadah jahe, madiu, air, dan garam, aduk hingga rata.
- Lumuri daging bebek pada campuran tadi ingga merata, simpan di lemari pendingin selama 2 jam.
- Keluarkan bebek dari lemari pendingin, panggang dalam oven dengan suhu 145 derajat, kurang lebih selama 50 menit. Balik posisi daging bebek panggang kembali selama 40 menit.
- Bebek peking siap disantap

Cara membuat saus:

- Campurkan semua bahan kecuali minyak wijen
- Aduk hingga merata, lalu goreng dengan minyak wijen hingga mengental
- Saus bebek peking siap menemani sajian bebek peking Anda

Baca juga resep lezat lainnya Resep Ayam Bekakak Manis Khas Sunda