Ragam Olahan Jengkol Khas Nusantara, Orang Indonesia Wajib Banget Coba

JENGKOL merupakan salah satu bahan makan yang unik. Makanan dari jengkol disukai banyak orang, sekaligus tak sedikit yang membencinya. Jengkol diakui sangat enak bagi sebagian orang, tapi juga banyak dijauhi akibat baunya.

Jengkol bahkan menimbulkan bau tak sedap pada urin. Namun, bau jengkol tak bisa menahan selera para pencinta jengkol. Jengkol sangat enak dimasak dengan berbagai macam olahan. Jengkol mampu menyerap bumbu-bumbu meski bumbu sederhana.

Buat kamu pencinta jengkol, berikut ini merahputih.com sajikan lima jenis olahan jengkol khas berbagai daerah Indonesia;

1. Semur jengkol mudah ditemukan di warung yang menjual nasi uduk

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi, di Ibu Kota Jakarta dan sekitarnya. Semur jengkol ini merupakan olahan jengkol paling populer dan menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Di daerah Betawi, semur jengkol misalnya ditemukan di kedai-kedai yang menyajikan menu nasi uduk.

2. Lalapan jengkol

Di Sunda, jengkol biasa dimasak dalam berbagai olahan, seperti disemur, digoreng, atau bahkan dimakan mentah-mentah. Jengkol mentah yang dimakan yang masih mudah atau masih hijau, biasanya dicocol dengan sambal. Dikenal juga olahan jengkol sepi, yaitu jengkol tua dikubur dalam tanah berhari-hari untuk menghilangkan racunnya, setelah itu baru diolah lagi misalnya disemur.